Juodi makaronai su krevetėmis

By Dovilė on 2011-12-18

Šiemet, besilankydama Ispanijoje, atradau kalmarų rašalą ir juo skaninamus bei spalvinamus valgius. Ne per seniausiai netoli darbo aptikau itališką krautuvėlę, kurioje gaminami įvairūs makaronai, įskaitant spagečius su kalmarų rašalu.

Išbandėme. Patiko. Kartojome. Svečiams gaminome.

Pradedame nuo ilgiausiai trunkančios dalies – karališkų krevečių paruošimo. Atitirpdyti, jei šaldytos. Procesą paspartina jų užpilimas šaltu vandeniu. Continue reading “Juodi makaronai su krevetėmis”

Posted in | 5 Responses

Citrininiai-pipiriniai makaronai su lašiša

By Dovilė on 2011-10-06

Paskutinį kartą lankydamasis Italijoje, tobulas vaikinas atsivežė citrininių-pipirinių makaronų. Nebuvau anksčiau tokių ragavusi, buvo bais smalsu. Ruošėme su lašiša ir grietinėle. Labai greitai ir paprastai.

Pirmiausia įjungiamas virti vanduo. Tai turbūt ilgiausiai trunkanti gaminimo dalis. Continue reading “Citrininiai-pipiriniai makaronai su lašiša”

Posted in | 4 Responses

Maisto snobai Barselonoje

By Dovilė on 2011-09-21

Barselona gali išpildyti praktiškai kiekvieno maisto snobo svajones. Valgiau jūros gėrybes dukart per dieną, užpildavau jas ispanišku putojančiu vynu, ir vargiai atsispirdavau desertams.

Tokios geros dienos buvo kad net nepatogu girtis. Kad reikėtų mažiau to nepatogaus teksto rašyti, sudėjau daugiau nuotraukų.

Ruošdamasi kelionei, skaičiau Vikipediją, įvairias turistines svetaines. Aha, apie bažnyčias, Gaudžio pastatus, parduotuvių rajonus ir…. Katalonijos virtuvę. Ir aš, ir mano bendrakeleivis mėgstame skaniai pavalgyti beigi turėjome tokių tikslų čia. Įspūdžiai labai geri.

Miestas gražus, oras geras, saulė, jūra, nuostabi architektūra, siauros senamiesčio gatvelės, puikūs parduotuvių rajonai, viešbutis pačiame centre – tobulas 4 dienų savaitgalis garantuotas.

Taigi, leidžiamės į detales. Continue reading “Maisto snobai Barselonoje”

Posted in | 7 Responses

Daniel Stevens. Naminė duona

By Dovilė on 2011-08-12

Mano rankose atsidūrė nauja „Alma Litera“ išleista knyga duonos mėgėjams – „Naminė duona“, Daniel Stevens, 2011. Paskaitinėjau ją ir čia trumpai pasidalinsiu įspūdžiais.

Naminė duona

Knyga patiks rimtai nusiteikusiems kepti duoną namuose, bet dar ne per daug tame patyrusiems. Aprašoma nuo pačių pagrindų – įvairių miltų, mielių, kitų sudedamųjų dalių ir jų santykių. Išsamiai nupasakotas minkymas, kildymas, paruošimas kepti. Po trečdalio knygos praktiškai pasijutau galinti iškepti duoną be jokio recepto. Kadangi iki šiol duoną kepiau vos kartą, tai man toks pojūtis – didelis žingsnis. Continue reading “Daniel Stevens. Naminė duona”

Posted in | 2 Responses

Krevečių ir wonton koldūnų sriuba

By Dovilė on 2011-08-09

Pastaruoju metu kaip tais užsikabinau už wonton koldūnų gaminimo namuose. Patinka man jie. Dalinuosi paskutinės gamintos sriubos receptu.

Krevetės

Prasideda viskas nuo džiovintų kiniškų grybų užmerkimo vandenyje. Naudojome 5 vnt. Jei turite šviežių grybų, galite pradėti nuo kito žingsnio.
Tas kitas žingsnis yra šaldytų krevečių užmerkimas šaltame vandenyje. Naudojome 300 g karališkomis arba tigrinėmis vadinamų. Čia vėl: jei turite šviežių, jums pasisekė – galite pradėti nuo krevečių išlukštenimo. Krevečių lukštų neišmeskite, praskalaukite juos vandeniu. Continue reading “Krevečių ir wonton koldūnų sriuba”

Posted in | 5 Responses
Next »