Reklama
Feisbuke puslapis
Loading ...RSS prenumerata
Juodi makaronai su krevetėmis
Šiemet, besilankydama Ispanijoje, atradau kalmarų rašalą ir juo skaninamus bei spalvinamus valgius. Ne per seniausiai netoli darbo aptikau itališką krautuvėlę, kurioje gaminami įvairūs makaronai, įskaitant spagečius su kalmarų rašalu. Išbandėme. Patiko. Kartojome. Svečiams gaminome. Pradedame nuo ilgiausiai trunkančios dalies – karališkų krevečių paruošimo. Atitirpdyti, jei šaldytos. Procesą paspartina jų užpilimas šaltu vandeniu.
Citrininiai-pipiriniai makaronai su lašiša
Paskutinį kartą lankydamasis Italijoje, tobulas vaikinas atsivežė citrininių-pipirinių makaronų. Nebuvau anksčiau tokių ragavusi, buvo bais smalsu. Ruošėme su lašiša ir grietinėle. Labai greitai ir paprastai. Pirmiausia įjungiamas virti vanduo. Tai turbūt ilgiausiai trunkanti gaminimo dalis.
Maisto snobai Barselonoje
Barselona gali išpildyti praktiškai kiekvieno maisto snobo svajones. Valgiau jūros gėrybes dukart per dieną, užpildavau jas ispanišku putojančiu vynu, ir vargiai atsispirdavau desertams. Tokios geros dienos buvo kad net nepatogu girtis. Kad reikėtų mažiau to nepatogaus teksto rašyti, sudėjau daugiau nuotraukų. Ruošdamasi kelionei, skaičiau Vikipediją, įvairias turistines svetaines. Aha, apie bažnyčias, Gaudžio pastatus, parduotuvių rajonus […]
Daniel Stevens. Naminė duona
Mano rankose atsidūrė nauja „Alma Litera“ išleista knyga duonos mėgėjams – „Naminė duona“, Daniel Stevens, 2011. Paskaitinėjau ją ir čia trumpai pasidalinsiu įspūdžiais. Knyga patiks rimtai nusiteikusiems kepti duoną namuose, bet dar ne per daug tame patyrusiems. Aprašoma nuo pačių pagrindų – įvairių miltų, mielių, kitų sudedamųjų dalių ir jų santykių. Išsamiai nupasakotas minkymas, kildymas, […]
Krevečių ir wonton koldūnų sriuba
Pastaruoju metu kaip tais užsikabinau už wonton koldūnų gaminimo namuose. Patinka man jie. Dalinuosi paskutinės gamintos sriubos receptu. Prasideda viskas nuo džiovintų kiniškų grybų užmerkimo vandenyje. Naudojome 5 vnt. Jei turite šviežių grybų, galite pradėti nuo kito žingsnio. Tas kitas žingsnis yra šaldytų krevečių užmerkimas šaltame vandenyje. Naudojome 300 g karališkomis arba tigrinėmis vadinamų. Čia […]
Naujausi komentarai