Archives by date

Šiemet, besilankydama Ispanijoje, atradau kalmarų rašalą ir juo skaninamus bei spalvinamus valgius. Ne per seniausiai netoli darbo aptikau itališką krautuvėlę, kurioje gaminami įvairūs makaronai, įskaitant spagečius su kalmarų rašalu. Išbandėme. Patiko. Kartojome. Svečiams gaminome. Pradedame nuo ilgiausiai trunkančios dalies – karališkų krevečių paruošimo. Atitirpdyti, jei šaldytos. Procesą paspartina jų užpilimas šaltu vandeniu.