Vakar su tėvais, kaip teisinga lietuviška šeima, pusę dienos valėme grybus. Nedariau to jau keletą metų, bet, panašu, jog nieko naujo šioje srityje neįvyko.
Ryšium su dalyvavimu šioje pramogoje, įgijau galimybę susirinkti norimus grybus, o ne vėl gauti kalną voveraičių. Ir taip visi jauni gražūs kazlėkiukai, lepšiukai, baravykai, raudonikiai labai greitai buvo nusavinti. Negaliu nupasakoti, kaip labai buvau pasiilgusi šitų grybų.
Turbūt maždaug visuose namų ūkiuose dažniausiai naudojamas miško grybų vartojimo būdas – kepimas. Nes tai paprasta ir greita. Ir tinka prie bulvių. Aprašau šįkart, kaip tai darau aš. Jei jūsų namuose įprastas kitoks ruošimo būdas, pasidalinkite juo komentaruose – galbūt padėsite atrasti ką tai naujo ir skanaus.
Nemenką svogūną smulkiai supjaustytą apkepinu aliejuje. Na, kol pageltonuoja ir žiūrint į jį mintyse atgimsta nebe pjaustymo ašaros, o saldokas skonis.
Lygiagrečiai užstatau virti bulves.
Verčiu į keptuvę grybus. Kazlėkiukus ir panašų gėrį prieš tai reikia truputį apvirti. Visai trumpai, kol grybai čiut susitrauks. Baravykus galima sumesti žalius. Voveraites derėtų trumpai apvirti. Na, aš jas kepu žalias, bet aš galiu ir varžtus valgyti, o normaliems žmonėms su standartinės komplektacijos skrandžiu, voveraites geriau nuvirti.
Kepu juos iki pradeda atrodyti ne tik virti, bet ir apkepti. Paskaninu grietinėle. Dažniausiai naudoju sojų grietinėlę. Nes ją patogu ilgai laikyti. Paskaninu žolėmis. Dažniausiai naudoju petražoles ir krapus. Nes juos randu šaldytuve. Paskaninu pipirais. Druskos dėta buvo dar grybų virimo metu.
Bulvės išvirė. Joms, tiesa, irgi bišk krapų verta nepamiršti palikti. Sėkmingai persivalgau. Nebūtų dabar jau po penkių, eičiau pietų miego.
Grybų valymo patarimas. Grįždami iš miško, sustokite Senukuose ir nusipirkite lateksines vienkartines pirštines. Čia ne tos šiugždančios, o minkštos. Plonos, permatomos. Puikiai. Tikrai bus smagiau, nei dar kelias dienas po grybinio savaitgalio slėpti rankas nuo bendradarbių.
Loading ...
Nu pz* :D Pamenu šitą blogą užsiprenumeravau dėl gerų receptų, bet dabar su visa derama pagarba gerb. Autore turiu jums pasakyti, jog jūsų paskutiniai receptai sux. Dar betrūksta tik batono-sviesto-cukraus recepto. Nežinau kas atsitiko jūsų gyvenime, susiradot vyrą, kuris daro jums valgyt, parsisiuntėt kinę ar prie namų atsidarė geras restoranėlis bet sumažėjo ir kokybė ir pačių receptų kiekis.
Ir aš gavau panašaus gėrio stiklainiuką, tai ryt bandysiu kažką kurti, gal pavyks įdaryti bulves/pomidorus/paprikas arba grybus panaudoti ką tik nurautų daržovių troškiniui. Jei bus skanu – būtinai pasigirsiu :)
to Monika:
Skamba skaniai :) O jei pasivarginsi fotografuoti, tai girtis bus lengviau ir smagiau ;)
Aš rytojui nusimačiusi grybų kotletus. Senokai norimas išbandyti dalykas.
Visur tie grybai bloguose… Tikras ruduo.
O aš, kaip kokia nelietuvė – rinkti baisiai mėgstu, nuvalyti galiu, kvepia man jie, ir gražūs visai, bet burnon paimti nuo vaikystės neišeina – iškart sukyla viskas… O jei dar pamatau, kaip žmonės žalius pievagrybius salotose valgo… ;)
Atmetimo reakcija kokia tai, nors va kai žiūriu į nuotrauką, rodos jaučiu tą fainą kvapą kepamų grybų :) Ačiū ir norėjau pasakyt už tokį malonų įspūdį, o prirašiau kaip už tėvynę ;D
Grybai grybai… vakar lyg tyčia rudmėsių radau… tai kotus bendran katilan, o galvas cielas nepjaustytas į išplaktą kiaušinį, po to pavoliojau miltuose ir į keptuvę. Tai pasaka buvo su bulvytėmis. ;) Kambariokė italė juokdamasi paskui liepė varyt vėl eit man pririnkt tų rudmėsių. :D Dabar laukiu iš mamos receptuko apie tai, kaip reik rauginti pūkenes. :)
Rudmėsės? Kur??
Nuo vaikystės nevalgiau, o atsimenu kaip svajonių grybus :)
geras PATARIMAS valant grybus. i vandeni kur dedami nuvalyti grybai iberkite negailedami druskos (vanduo turi buti aiskiai surus) – afigienai gerai isvalo visa smeli, zemes ir pan. nereikes paskui 100 kartu perplaudineti, ypac jei kalba eis apie zaliuokes ar pan reikala gyvenanti tarp zemiu-smelio.
Tik vienas momentas- jei grybai poreti (visi baravykiniai, lepsiniai reikalai) tada juos verdant druskos jau nebereikia deti.
Mano grybinis šedevras neprivertė aikčioti iš nuostabos ir kitaip išreikšti ypatingo nuostabumo skonį, bet visgi pasipasakosiu.
Į kepimo indą sluoksniavau griežinėliais pjaustytas virtas bulves, morkas, kiaušinius, nevirtus pomidorus (nes viso šito gėrio buvau parsivežusi iš kaimelio ir jau labai reikėjo sunaudoti), po to dar bulves ir ant viršaus užpyliau su svogūnais ir virtų morkų gabaliukais (nes per daug buvau išvirusi:) grietinėj pakeptus grybus. Ant viršaus dar bulvių, truputį prieskonių ir vandens.
Visokių kvapų ir skonių reikėtų priberti ant kiekvieno sluoksnio ir dar reikėtų užpilti ko nors (pvz. grietinės ar grietinėlės), kad gautųsi skanus padažas.
Grybus mėgstu rinkt, bet niekada itin nemėgau jų valgyti…gal išskyrus voveraites :) Kadangi praėjusį savaitgalį voveraičių neradau, o kokius gerus 6 baravykus…”atknisau” nelietuvišką receptą su lakštiniais. Keptuvėje su porą šaukštų alyvų aliejaus ir šaukštu sviesto apkepinau pora skiltelių česnako ir saujelę rozmarinų (švieži geriau). Po to sumečiau stambiai pjaustytus baravykus (tik!) truputį druskos, pipirų ir troškinau kokia 20-25 min. recepte nebuvo, bet įpyliau šlakelį grietinėlės pabaigoj ir suverčiau išvirusius lakštinius. Dieviškas skonis!
begalo skaniai atrodo, reiks ir man prisiminti grybus virtuvėje :)
“Pragaro virtuvėje pateikiami netradiciniai, įdomūs, keisti, egzotiški patiekalų receptai su nuotraukomis.”
Yep, čia vat egzotiški kepti kazlėkai. Randami tik išskirtiniuose Aukštaitijos brūzgynuose.
Sveiki ;) receptukas tikrai neblogas,reikes pabandyti,mat mano vyras dievina grybus su bulvemis,bet mes darome siektiek kitaip.. pirmiausia pakepu bulves keptuveje su svogunais,tada dedu grybus siektiek patroskinu viska kartu,dedu grietines kelis saukstus ir miltu sauksta ir viska sumaisau.. jei buna per tirsta ipilu pienuko siektiek.. receptukas super! ;)
Aš truputį pavėluotai bet…
Audrius,
Įdomu ar tu nors ir tą sviestą su batonu pagamintum.
grybai visuomet didelis geris, ir rinkt ir valgyt (valyti gal ir nelabai, bet ka padarysi, be sios vidurines grandies visas procesas taptu nimanomas :) )
beja, as si bloga myliu uz nuosirduma ir miela “namine” siluma, o ne uz egzotiskus receptus
sekmes Dovile! ir toliau taip laikyt :)