Morkų ir migdolų tortas

Pildome geriausių desertų kolekciją. Primenu, kad konkurso laimėtojui atiteks knygyno internete ManoKnyga.lt prizas.

Vilmos rekomenduojamas morkų-migdolų tortas. Kol pati neišbandžiau, tiesiog pacituosiu autorę: “Skonis-super! Nemėgstu kartotis su patiekalais būdama virtuvėje, bet šis yra iš tų, kurį mielai gaminčiau ir gaminčiau n kartų… :-)” Įtikino pabandyti? Pirmyn.

• 200 g morkų,
• 5 kiaušiniai,
• 200 g rudojo cukraus,
• 1 žiupsnelis druskos,
• 60 g miltų,
• ½ pakelio kepimo miltelių,
• 300 g išlukštentų maltų migdolų,
• 1-2 VŠ konjako,
• Sviesto skardai ištepti,
• 3-4 VŠ maltų džiūvėsių.

Glajui:

• 200 g cukraus pudros,
• 3 VŠ romo,
• 3 VŠ citrinų sulčių.

Papuošimui:

• 12-14 mažų marcipaninių morkų.

Nuplautas ir nuskustas morkas smulkiai sutarkuoti. Atskirti kiaušinių baltymus ir trynius. Trynius iki putų išplakti su cukrumi ir žiupsneliu druskos. Su kepimo milteliais sumaišytus miltus, migdolus ir konjaku pagardintas morkas sumaišyti su trynių mase. Kiaušinių baltymus išplakti iki tvirtos konsistencijos ir atsargiai įmaišyti į tešlą. Ją sukrėsti į gerai riebalais išteptą ir džiūvėsėliais pabarstytą formą ir kepti iš anksto įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių 180°C temperatūroje.

Glajui: cukraus pudrą, romą, citrinų sultis gerai išmaišyti ir ja aptepti atvėsusį tortą. Puošti marcipaninėmis morkomis. Tortą galima pjaustyti po 24 valandų.