Gal pradėkime nuo to, kad, sąžiningai, tai yra überskanus pyragas. Ir, jei jums jis nebus skanus, tai gali reikšti tik vieną – you failed. Tai gal ir nėra tokia egzotika kaip bulvių pyragas ar, tuo labiau, svogūnų sausainiai, tačiau labai recomended gaminys. Netgi, dar labiau už anuos du.
O recepto pateikimas tai toks truputį punk version – 1) apdrabstytas stalas bei 2) ingredientų kiekių pateikimas puodukais. Čia taip gavosi bekrizenant iš receptų, kuriuose dalis produktų matuojami ne gramais ar litrais, o puodukais, stiklinėmis, šaukštais ir pan. mato vienetais. Tikiu, suprasite.
Nusiperkate morkų. Daug. Asmeniškai aš vienu kartu tiek morkų anksčiau gal net nebuvau pirkusi. Net kažkaip šiek tiek nesipatoginau daržovių skyriuje.
Nuskutate.
Šioje stadijoje labiausiai reikia saugoti krumplius. Man saviškių išsaugoti nepavyko. Ir dar labiausiai pavydėjau namų ūkiuose turintiems elektrinę bulvių tarką. Tikrai būčiau panaudojusi.
Tarkuotų morkų kiekis apibūdinamas trijų puodukų tūriu. Jei pripildžius puodelius, kokia 0,5 morkos ir liko, nepergyvenkite – žmones kalba, kad jos valgomos ir žalios.
Atsimatuojate 2,5 puodelio cukraus. Mano atveju morkos pakliuvo saldžios. Jei jums nuskils kitaip, naudokite tris puodelius cukraus.
O kuo daugiau vienodų puodelių turite, tuo mažiau jų teks plauti pyrago gaminimo eigoje.
Užpilate tuo cuktumi tarkuotas morkas ir paliekate ramybėje kokiam pusvalandžiui. Tuo metu tirps cukrus, o morkos išskirs sultis.
Pasiruoškite džiovintų vyšnių rimtą saują. Tokius dalykus paprastai pamirkau prieš naudodama – išplaukia visos šiukšlės. Dar verta atidžiai apžiūrėti šitą dalyką dėl nedėmesingo gamintojų kauliukų iškrapštymo iš uogų.
Maždaug taip atrodo aptirpusi morkų-cukraus masė.
Naudojate 1 cm nuo puodelio dugno (3 šaukštai) grietinės. Išmaišote tešloje.
2/3 puodelio kiaušinių (4 vnt).
Pilate į tešlą ir išmaišote.
2/5 puodelio sviesto (100 g) išlydote. Čia pasidžiaugiate turima mikrobange arba puodu su vandeniu.
Į tešlą jį ir išmaišote.
Įrašo pirmoje pusėje jau mirkytas džiovintas vyšnias, kurios sudaro 4/5 puodelio, verčiate į tešlą ir išmaišote.
Kartu įmaišote vanilinį cukrų, cinamoną. Čia puodelio dalimis nebematavau, nes net supylus kartu šiuos du ir dar kepimo viltelius, jie tik kad padengtų puodelio dugną. Nors visų šių ingredientų nepagailėjau.
2,5 puodelio miltų ir kepimo miltelius verčiate į tešlą.
Išsukate, kad neliktų miltų guziukų.
Skardą derėtų iškloti kepimo popieriumi, bet neapdairioms šeimininkėms, pasirodo, kartais jis pasibaigia ir yra laiku nepapildomos jo atsargos. Gėda, gėda, bet teko naudoti foliją. Nebuvo taip blogai, kaip tikėjausi, – kad jos neis atkrapštyti nuo pyrago, – bet vis tiek būna sėkmingesnių patiesalų.
Verčiame visą pasiruoštą gerą į išklotą skardą ir kišame į jau įkaitintą orkaitę. Kepimo trukmė – 40 min. Temperatūra? Emm.. žema ugnis.
Nukeliavo praeitą savaitę ir šio pyrago mėginys į darbą. Atėjusiems 20 minučių vėliau, liko tik atgarsiai apie kokį tai žiauriai skanų pyragą. Jei kiekvienas paragavęs man asmeniškai pasakė, jog labai patiko, atmetu tokio didelio mąsto apgavystės tikimybę.
Bet neragavo jie to pyrago dar karšto.. Sorry, už žargoną, bet jis buvo unfuckingbelievable skanus. Žvėris. Pats tik lengvai saldus, o viršus pasidengęs traškia plutele, tarsi neįžiūrimo storio cukraus glaistu. Ir toks visas sultingas, minkštas. Ir garuoja, ir kvepia..
Atnaujinta 2009.11.18
Kadangi gana daug kam šis pyragas sunkiai iškepa, prieš pradedant jį gaminti pirmąkart, verta permesti akimis kitų skaitytojų komentarus po šiuo įrašu bei antru šio recepto įrašu. Tarp jų yra ir gerų patarimų, pavyzdžiui, naudoti morkų tirščius, likusius po sulčių spaudimo.
Loading ...
Linai ,Dovilei ir Gintarei-labai jau piktos ir kandzios esat. Galvoju,turbut, jums sunku gyvent tarp truputeli uz jus kitaip snekanciu ir rasanciu. As manau cia ne kalbos pamokele skaitet,o receptuka. Ir komentarai skirti ne kalbai taisyt ,o recepta papildyt ar pakomentuot.Jus tokios super super kalbos zinoves:)
Kepiau ir as si morku pyraga :) Tiesa, kaip visada, kiek modifikuota pagal save :D Nei vieno recepto iki siol neesu igyvendinus 100 proc.. :)))
Zodziu, biski maziau morku, biski maziau cukraus ir tik 3 kiausiniai :) Miltus taip is akies dejau, nes kazkaip praskaiciau ta dali apie “2.5 puodelio”.. Na, ir gavosi mano nuostabai labai net neblogai! Artimiausiu metu tikrai kartosiu ir dar eksperimentuosiu tik jau didesniais kiekiais :D
Dariau pusę normos, vietoj kepimo miltelių dėjau šaukštelį sodos.
Tikriausiai būtų gavęsi visai gerai, bet va kepiau dujinėje orkaitėje, ir, matyt, per stiprią ugnį nustačiau (amžina problema), tai apsvilo dugnas ir ypač šonai. O šiaip gražiai iškilo, purus, minkštas, ištrauktas nė trupučio nesukrito, nors dar karštą per jėgą išlupau iš skardos.
Kitą kartą bandysiu ant mažesnės ugnies ir su mažiau cukraus, nes dabar net dantį skaudėt pradėjo nuo saldumo.
Bandėm kepti šitą pyragą. Iškepėm , bet viskas pavyko ne taip, kaip Dovilės aprašyme. Jisai nedaug iškilo ir labai šlapias pavyko, nors kepėm ilgiau nei valandą 180 laipsnių karštyje. Gal nepavyko dėl per didelio kiekio džiovintų slyvų, kurias naudojom vietoj džiovintų vyšnių. Šiltas jis labai skanus, tik kad reikia valgyti vos ne su šaukštu :) Pažiūrėsim kas bus kai atvės ir pastovės. Foto prieš kepimą ir po jo:
Martynai, vienintelis į galvą ateinąs tokio keisto rezultato paaiškinimas – per storas tešlos sluoksnis. Man gaunasi per porą pirštų (kol neiškilusi), ir ant mažiausios ugnies, kokia įmanoma dujinėje orkaitėje, iškepė per 45 min. Antrą kartą kepdama pataisiau savo ankstesnes klaidas, tai išėjo tikrai puikus, per parą su trupučiu neliko. Šlapumo tai jis tikrai šlapokas, bet purus. Pusę morkos pakeičiau puse banano – buvo skanu, tik banano gabaliukai pajuodo ir keistai atrodė. Rytoj bandysiu kitą eksperimentą – vieną morką pakeisiu mandarinu ir nedėsiu nei cinamono, nei vanilino – tikiuosi bus valgoma :)
kepu šita dažnai,nes iš uošvienes morkų gaunu daug,viena smulkmenelė-orkaitė iš anksto ikaitinkite iki 180,tada šaukite pyragą,man jis vis kitoks gaunasi,nors būna tas pats sudėta.
Dėkui už nuostabų receptą. Jau daug kartų kepėme pagal šį receptą ir visada gaudavosi nuostabaus skonio pyragas :-)
O vietoje vyšnių galima dėti ir graikiškų riešutų :-) Taip pat labai skanu
kepu jau 50 min.,nieko nesigauna :( na palauksiu dar 15 min. ir jau kaip bus taip :)
NEREALU!!!!!!
as pati labai neblogai gaminu, bet niekada nesupratau tos visai ne kokios mados matavimo vienetus rasyti puodukais, kauseliais, blogomis ir geromis saujomis, ziupsniais ir kitokiomis turinemis fikcijomis, kai egzistuoja gramai, mililitrai, laipsniai ir kiti aiskus dalykai
laipsniai yra geras matas :) pvz. vakar susipyliau kaušą 40 laipsnių
Dalia, pvz aš studentų bendrabutyje tikrai neturiu nei svarstyklių, nei matavimo indų, todėl beveik krykštauju iš džiaugsmo, kai aptinku receptą su nesisteminiais matavimo vienetais. Taip pat egzistuoja kategorija žmonių, kurie gaminti neturi laiko, todėl tai daro labai retai ir jiems neapsimoka pirkti matavimo prietaisų dėl to, kad sykį į metus išsikeps pyragą. Dar kita kategorija žmonių iš principo nepripažįsta maisto produktų matavimo – na bet čia jau atskiras atvejis :)
Viskas puikiai pavyko, nepagailėjom kelpimo miltelių ir dar pridėjome gerą saują graikinių reišutų.. Skonis..pasakiškas :)
Labai ačiū už receptą!
Ačiū už pyrago receptuką, puikus, o svarbiausia lengvas toms ir tiems, kurie nori skanaus naminio pyrago ir tingi ilgai darbuotis virtuvėje. Pyragą šeimyna suvalgė vienu kartu ir dar pritrūko :) Tačiau, manau, kad tiems, kuriems neišėjo kas, gal padės mano pakooregavimai. Pirmiausia kepimo miltelius būtina įmaišyti į miltus ir tik tada sudėti į tešlą. Dėjau 2 puodelius morkų ir 1,5 puodelio itin smulkiai maltų miltų. Kiaušinių buvo kiek daugiau, apie pusę puodelio. Kepiau 2 valandas. 1,5 val. konvekciniu principu orkaitėje 150 laipsnių temperatūroje, 0,5 val. 180 laipsnių temperatūroje. Tada išjungi, leidi pyragui atvėsti ir… prašom prie stalo :)
Štai ir aš prisidedu prie tų, kuriems pavyko pyragas. Dariau iš išspaustų sulčiaspaudėje morkų ir pagal receptą, kurį radau komentaruose. Aišku per saldu ir gavos labai tamsiai rudas, o ne gražiai oranžinis, kaip pas autorę.
Man pyragas gavosi visiskai slapia kose ir susigadino visi produktai, tai atsoko noras kepti ka nors visai savaitei i prieki :(((( O ypac eksperimentuoti. Nepatariu kepti niekam sio “pyrago”.
Kepiau si pyraga jau gal 5 kartus. Kiekviena karta labai liuks isejo. Ir spalva grazi visada gaunasi. Aciu Dovile uz nuostabu recepta!!!!
siek tiek paskaitinejau pirmuosius komentarus ir noreciau keleta pastebejimu pasakyt. daznai kepu pyragus ar apkepus ir pastebejau, kad iskepimui daug itakos turi karstis ir laikas (cia dauguma ta minejo) bei kepimo milteliai ir kiausinio baltymai. kadangi kepu dujineje orkaiteje tai dedu kiek imanoma auksciau (ten karstis didziausias),temperatura nustatau mazdaug ant 6-7 padalos (viso 8 ant rankeneles yra – cia tokioms kaip as sunkiai besioriantuojancioms kiek is tikro yra temperaturos ;) ).
o i pacia tesla visada naudoju nedideli sauksteli nugesintos sodos, nes kepimo milteliai man nepatinka. ja gesinu su actu virs kriaukles, taip acto nepribega i tesla ir tikrai nesijaucia pyrage jo skonis, kaip kartais megsta sakyti to nenaudojantys. BALTYMUS visada isplaku atskirai iki standumo – tai pyragui/apkepui duoda purumo ir minkstumo (manau ir kepimui itakos turi). jei turite naminiu kiausiniu galite deti ju 1-2vnt daugiau. nuo to pyragas tik minkstesnis bus :) vakar kepiau ryziu apkepa, pagal recepta reikejo kepti 20min, bet istraukus jis dar buvo kiek per minkstas, tai apsukau skarda i kita puse, nes orkaite sena :( ir dar 10min pakepiau. gavos nerealus. daznai kepu obuoliu pyraga ir seimos dievinama varskes apkepa. taip kad patikekit baltymai dideli vaidmeni atlieka. snd meginsiu morku pyraga ;)
aciu, Doviliuk, uz receptuka.
p.s. atsiprasau, kad taip issipleciau, ne visada moku glaustai :)
as idejau vietoj vysniu, nes tokiu siuo metu neturejau, skaldytus graikinius riesutus, o ir siaip nesu megeja dziovintu vaisiu. dabar laukiu rezultato
Jau orkaitėje :) Tešla buvo neapsakomai skani, tikiuosi ir pyragas bus nepakartojamas :)