Jau aprašinėjau labai seniai šį pyragą. Įdedu dabar dar ir nuotraukas. Ryšium su praeitą rudenį turėta obuolių vonia mano ankstesnis kolektyvas kurį laiką maitinosi šiais pyragais ir tuo džiaugėsi.
Susipjaustome 5 obuolius. Realiai jų kiekis priklauso nuo pačių obuolių dydžio.
Išlydome 200 g sviesto. Supilame jį ant 270 g cukraus ir bent poros šaukštelių vanilinio cukraus. Išmaišome. Labai smagus maišymas – kol sviestas dar karštas.
Neilgai jis karštas būna. Sudedame 2 kiaušinius. Išsukame.
Į jau turimą masę beriami 360 g miltų ir kepimo milteliai, kurių, kaip ir paprastai, dėl viso pikto padauginau. Įsivaizduojamam kepimo miltelių poreikiui įvertinti žiūrėkite gamintojo rekomendacijas ant pakelio.
Gerai išmaišome. Gauta masė, laikui bėgant, stingsta. Manau, tai labiausiai susiję su sviesto vėsimu bei jo konsistencijos kitimu.
2/5 tešlos padengiame kepimo popieriumi išklotą formą. Kad masė mažiau liptų prie šaukšto (rankų ar kuo kitu ketinate tai daryti), rekomenduoju įnagį vis pamirkyti šaltame vandenyje.
Pusę obuolių kiekio paklojame ant tešlos.
Uždengiame 2/5 (skaičiuojant nuo pirminio jos kiekio) tešlos.
Antrasis obuolių sluoksnis. Sunaudojame likusią pusę kiekio. Abu sluoksnius esu linkusi preciziškai tolygiai suguldyti, tarsi būčiau tikra, jog tai daro kokį poveikį pyrago išsikėlimui ar pan. Gal čia tik retkarčiais išlendančio pedantiškumo apraiškos.
Tešlos likutį (1/5 nuo pirminio kiekio) ištampome ant obuolių tinkleliu. Itin patogu tai daryti konditeriniu švirkštu.
Jo neturintiems arba pabandymui nusipirkusiems praktiškų žmonių pasirenkamame tinkle ir vidury gamybos proceso švirkšto maišeliui sutrūkus, nusiminti neverta – tai nesudėtingai atliekama rankomis. Būtinai vis suvilgomomis vandeniu – nuo to tešla ir limpa mažiau, ir skystėja. Iškočioti juostelių tikrai nepavyks.
Ir verta jas daryti kiek plonesnes bei tvarkingesnes, nei pavyzdinėje nuotraukoje.
Pyragas kepamas 175 C temperatūroje (mano atveju – ant žemos ugnies) 30 min.
Iškepęs apibarstomas cinamonu bei cukraus pudra. Derėtų palaukti, kol atauš, nes užbarstytas cukrus išsilydys, bet abejoju ar pati nors kartą tiek laukiau.
Kaip ir daugelis obuolių pyragų, jis itin skanus karštas. Išrankusis, kantriai stebėjęs pyrago kepimo procesą nuo pat obuolių pjaustymo, įgijo teisę į pusės jo išsivežimą. Tokio noro išreiškimas – aukštas teigiamas įvertinimas.
Bitė jį taip pat valgo. Tiesa, mažais kiekiais.
Loading ...
nu kaip jums uztenka tiek daug “sluoksniu” padaryti? :) man teslos neuztenka tiek :)
kilo man toks klausimas ar būtinai reik ant viršaus dėti tas juosteles ar galima tiesiog palikti obuolius ar pasilikti šiek tiek tešlos ir ant jų visu ja uždeti?;}
Kepiau du kartus, abu kartus išėjo labai skanus, traškus ir visai nesausas pyragas :) kas ragavo gyrė :) pabandykit turėtu patikti ;)
Kepiau 2 kartus ir abu kartus gavosi labai gerai nors tikejausi jog nieko neiseis;D rago tevai, draugai ir visi sake kad labai skanus pyragas tik as dariau ne vien is obuoliu, bet dar ir kriausiu imaisiau gavosi visai kitoksai skonis (toks idomesnis)… pabandykit ;]
liuks pyragiukas :)
Jau kelinta karta kepu.Bet as viska paskutini karta sumaisiau, nes man teslos per mazai gaunasi, kad butu tiems israitymams ant virsaus :)
nieko gero tik obuolius pustina geriau vyneli uzraugt
skanumėlis ;}tikrai kas ragavo sakė kad labai skanu. Ta tešla man priminė kekso skoni;DD aišku iškepta;DDD paragaukit kas dar neragave tikrai skanu;}}
Aciu Dovile uz ubuoliu pyrago recepta:) Katik issikepiau, skanus gavosi :) Tik as obuolius i teslos mase sumeciau ir viska i blekute supyliau, del laiko trukumo :)) Ir dejau 6 kiausinius, baltyma nuo trynio atskyriau :), o cukraus tik stikline sunaudojau :) Pyragas apskrudes ir iskiles gavosi, nors nedejau kepimo pilteliu, kadangi neturejau :) Manau, kuo daugiau kiausiniu, tuo skaniau :)) (kaip ir blynai, ar vafliai). Linkiu visiems skaniu pyragu ir nebijoti ekperimentoti :))
labai skanus piragas…ir kas dziugu IS PIRMO KARTO ISEJO PUIKEI!!!!!ACIU :)
turiu problema, pirma karta kepu pyraga ir nezinau kaip suskaiciuoti tuos 300g miltu, 270g cukraus. kiek tai bus stikliniu cukraus ir miltu?
Skanus!Kiek per saldus,ir mano formai (kepimo) reiketu daugiau teslos,bet siaip jokiu minusu.
pyragas saunus!!!! vaikai praso, kad kepciau pastoviai. tik cukraus dedu maziau, uztenka stiklines (200g).
aš tai nekepsiu tik nusirašiau nes mokytoja uždavė padaryt obuolio formos knygute ir ten parašyt viska apie obuoli:receptus kur butu obuoliu,medžiaga apie obuoli,eilėraščiai apie obuoli…
Sitas pyragas yra tiesiog TOBULAS!!!Kepu jau ntaji karta ir niekad nenusibosta :}
O man kaip tik jau atsibodo kad ir skanus bet pats gaminimo procesas jau tampa pernelyg mechaniškas. Pagaminau keletą kartų visem patiko. Dabar ramybės nebeturiu kiekvieną savaitgalį vis tas pats: obuolių lupimas, tešlos darymas, kepimas… Niekam nepatariu prisirišti prie vieno recepto bandykit viską ką rasit!
to Vilius:
Man jis kaip tik nesudėtingu pagaminimu bei nebrangiais ingredientais labai patinka. Bet kiekvieną savaitę tikrai negaminu :) Turbūt irgi paįkyrėtų :)
Jei savaitgalis ateis anksčiau, nei išsirinksi kitą receptą, gali bandyti ir šitą įvairinti obuolius keisdamas kriaušėmis, persikais ir pan.
O užsimaniusi įdomybių pyraguose, pati bandžiau daržovių desertinius kepinius. Skaniausias buvo morkų pyragas. Netikėčiausi ir sunkiausiai atpažįstamo skonio – bulvių pyragas ir svogūnų sausainiai. Esu girdėjusi, bet dar nebandžiau, burokėlių pyragą. Jei bandysi ką nors iš tokio tipo kepinių, būtų labai smagu sužinoti receptus ir atsiliepimus.
pyragas puikus !!! darem 3 kartus ir visi kartaj sekmingi , tik nesigauna padaryti juosteliu ant pyrago jos tajp iskyla kad ju nesimato … bet seip pyragas labaj skanus ir graziai iseina . aciu uz receptuka! ;D
Bandau si recepta, procesas tikrai paprastas, nezinau, koks gausis skonis. Siek tiek pakoregavau obuoliu pateikima – pakepinau semenis (jos labai riebios, nereikia papildomai riebalu) sutarkavusi kelis obuolius apkepiau juos kartu su semenimis ir 50 gr. sviesto, ziupsnelis cukraus. Sia mase idejau i tesla. Rezultato dar laukiu, bet manau gausis skanus pyragas!
Patikslinimas pries tai buvusiam mano pasisakymui – apkepinau SEZAMO seklas, ne semenis :)
Geriausias obuoliu pyrago receptas is mano bandytu.Antrą kartą kepant bandžiau sviesta pakeisti margarinu skirtu kepiniams, taciau gavosi per riebu, todel cia manau geriausiai tinka sviestas is grietineles
Ačiū. tikrai labai skanus gavosi ;)