Jau aprašinėjau labai seniai šį pyragą. Įdedu dabar dar ir nuotraukas. Ryšium su praeitą rudenį turėta obuolių vonia mano ankstesnis kolektyvas kurį laiką maitinosi šiais pyragais ir tuo džiaugėsi.
Susipjaustome 5 obuolius. Realiai jų kiekis priklauso nuo pačių obuolių dydžio.
Išlydome 200 g sviesto. Supilame jį ant 270 g cukraus ir bent poros šaukštelių vanilinio cukraus. Išmaišome. Labai smagus maišymas – kol sviestas dar karštas.
Neilgai jis karštas būna. Sudedame 2 kiaušinius. Išsukame.
Į jau turimą masę beriami 360 g miltų ir kepimo milteliai, kurių, kaip ir paprastai, dėl viso pikto padauginau. Įsivaizduojamam kepimo miltelių poreikiui įvertinti žiūrėkite gamintojo rekomendacijas ant pakelio.
Gerai išmaišome. Gauta masė, laikui bėgant, stingsta. Manau, tai labiausiai susiję su sviesto vėsimu bei jo konsistencijos kitimu.
2/5 tešlos padengiame kepimo popieriumi išklotą formą. Kad masė mažiau liptų prie šaukšto (rankų ar kuo kitu ketinate tai daryti), rekomenduoju įnagį vis pamirkyti šaltame vandenyje.
Pusę obuolių kiekio paklojame ant tešlos.
Uždengiame 2/5 (skaičiuojant nuo pirminio jos kiekio) tešlos.
Antrasis obuolių sluoksnis. Sunaudojame likusią pusę kiekio. Abu sluoksnius esu linkusi preciziškai tolygiai suguldyti, tarsi būčiau tikra, jog tai daro kokį poveikį pyrago išsikėlimui ar pan. Gal čia tik retkarčiais išlendančio pedantiškumo apraiškos.
Tešlos likutį (1/5 nuo pirminio kiekio) ištampome ant obuolių tinkleliu. Itin patogu tai daryti konditeriniu švirkštu.
Jo neturintiems arba pabandymui nusipirkusiems praktiškų žmonių pasirenkamame tinkle ir vidury gamybos proceso švirkšto maišeliui sutrūkus, nusiminti neverta – tai nesudėtingai atliekama rankomis. Būtinai vis suvilgomomis vandeniu – nuo to tešla ir limpa mažiau, ir skystėja. Iškočioti juostelių tikrai nepavyks.
Ir verta jas daryti kiek plonesnes bei tvarkingesnes, nei pavyzdinėje nuotraukoje.
Pyragas kepamas 175 C temperatūroje (mano atveju – ant žemos ugnies) 30 min.
Iškepęs apibarstomas cinamonu bei cukraus pudra. Derėtų palaukti, kol atauš, nes užbarstytas cukrus išsilydys, bet abejoju ar pati nors kartą tiek laukiau.
Kaip ir daugelis obuolių pyragų, jis itin skanus karštas. Išrankusis, kantriai stebėjęs pyrago kepimo procesą nuo pat obuolių pjaustymo, įgijo teisę į pusės jo išsivežimą. Tokio noro išreiškimas – aukštas teigiamas įvertinimas.
Bitė jį taip pat valgo. Tiesa, mažais kiekiais.
Loading ...
Labai skanus, ne karta kepiau! :)
skanumelisaciu uz sita stebukla
o as dbr idejau i orkaite savo pyrageli, ziuresiu kas gausis, lb bijau kad tik nepatirciau fiasko :/
skanus dabar valgau atsisedes prie pc :D
Tikrai labai skanus,kepiau mamai per gimtadieni.Sake labaaai skanus.Ir man super. ;]]
:) na va tik ka pasoviau :) i orkaite ziuresim kaip ten gausis :) bet tesla ypac skani ir nekepta :)
nu va paskaičiau, prisiminiau, einu kept :)
Tikrai labai geras ir paprastas receptas,kepu jau kelinta karta tik vietoje obuoliu dedu vis kitokius vaisius:)))
laaabai skanus pyragas ir receptas super!!!!!! nieko nekeisciau… gal tik reikai kartais maziau deti cukraus jei saldesni obuliai…..:) kepu ji nuo tada, kai sis receptas pasirode.. ir patinka visai mano seimai :)
Labai neskanus
Labai skanus sudas. Neatsibosta. Retai randu recepta kuris taip uzkabintu.
nu dar neiskepem bet manau kad bus skanus
man visada patiko obuoliu pyragai
o kas jei vietoj sviesto alyvų alieju nudotšiau, nes sviesto nelabai vartoju. pamėginsiu
Man patinka kaip tu suteiki Lietuviu kalbai nauja forma. Aciu.
ka tu veiki?
O as sita receptuka is kazkur jau zinojau,kadangi visiskai nemoku kepi pyrago,tai jis superinis nes lb viskas lengva ir paprasta.Ir obuolius esu imaisiusi i visa tesla, taip pat sluoksniuoti galima su persikais konservuotais ir pvz vysniom,braskem.na cia vasara su naminem svieziom darydavau.tik persikai kai slapi,juos pjaustau mazesniais gabaliukais.ir kadangi, bent man, saldus pakankamai sis pyragas, todel visada pasiskaninu ledu kamuoliukais prie jo karsto :P
Pagal recepta- tik sviestas…. +…4 kiausai .300gr. miltu,apie 200gr.cukraus ,du arbatiniai s..kepimo milteliu .Cukru is akies -apie 100gr.,konjako sauksta, vanile sumaisau su obuoliais ,… Galutinej eigoj ta tesla suvarau su mikseriu -supilu ant sviestu isteptos skardos….isverciu obuolius,juos” truputi” ispausdamas i teslos mase…. Ir i elektrine orkaite -180laipsniu,,,,, visai valandai!!! Viena karta,mazdaug uz 40 min.keiciu skardos padeti(apsuku180) ir gerai uzbarstau ruda cukru….. Na ir liuks gaunasi,-net panos stebisi kad skanu!!!
Labai skanus tas tavo pyras. Seima po 2 3 galbaliukus suvalgė gaminsim gaminsim.. DEKUI :)
Pyragas*
na katik pabandziau hmmmmmm…..buvo skanu.ziauriau geras pyragas.tai bus any kaledu,tai ant naujuju.su swentem!jus wisas