Jau aprašinėjau labai seniai šį pyragą. Įdedu dabar dar ir nuotraukas. Ryšium su praeitą rudenį turėta obuolių vonia mano ankstesnis kolektyvas kurį laiką maitinosi šiais pyragais ir tuo džiaugėsi.
Susipjaustome 5 obuolius. Realiai jų kiekis priklauso nuo pačių obuolių dydžio.
Išlydome 200 g sviesto. Supilame jį ant 270 g cukraus ir bent poros šaukštelių vanilinio cukraus. Išmaišome. Labai smagus maišymas – kol sviestas dar karštas.
Neilgai jis karštas būna. Sudedame 2 kiaušinius. Išsukame.
Į jau turimą masę beriami 360 g miltų ir kepimo milteliai, kurių, kaip ir paprastai, dėl viso pikto padauginau. Įsivaizduojamam kepimo miltelių poreikiui įvertinti žiūrėkite gamintojo rekomendacijas ant pakelio.
Gerai išmaišome. Gauta masė, laikui bėgant, stingsta. Manau, tai labiausiai susiję su sviesto vėsimu bei jo konsistencijos kitimu.
2/5 tešlos padengiame kepimo popieriumi išklotą formą. Kad masė mažiau liptų prie šaukšto (rankų ar kuo kitu ketinate tai daryti), rekomenduoju įnagį vis pamirkyti šaltame vandenyje.
Pusę obuolių kiekio paklojame ant tešlos.
Uždengiame 2/5 (skaičiuojant nuo pirminio jos kiekio) tešlos.
Antrasis obuolių sluoksnis. Sunaudojame likusią pusę kiekio. Abu sluoksnius esu linkusi preciziškai tolygiai suguldyti, tarsi būčiau tikra, jog tai daro kokį poveikį pyrago išsikėlimui ar pan. Gal čia tik retkarčiais išlendančio pedantiškumo apraiškos.
Tešlos likutį (1/5 nuo pirminio kiekio) ištampome ant obuolių tinkleliu. Itin patogu tai daryti konditeriniu švirkštu.
Jo neturintiems arba pabandymui nusipirkusiems praktiškų žmonių pasirenkamame tinkle ir vidury gamybos proceso švirkšto maišeliui sutrūkus, nusiminti neverta – tai nesudėtingai atliekama rankomis. Būtinai vis suvilgomomis vandeniu – nuo to tešla ir limpa mažiau, ir skystėja. Iškočioti juostelių tikrai nepavyks.
Ir verta jas daryti kiek plonesnes bei tvarkingesnes, nei pavyzdinėje nuotraukoje.
Pyragas kepamas 175 C temperatūroje (mano atveju – ant žemos ugnies) 30 min.
Iškepęs apibarstomas cinamonu bei cukraus pudra. Derėtų palaukti, kol atauš, nes užbarstytas cukrus išsilydys, bet abejoju ar pati nors kartą tiek laukiau.
Kaip ir daugelis obuolių pyragų, jis itin skanus karštas. Išrankusis, kantriai stebėjęs pyrago kepimo procesą nuo pat obuolių pjaustymo, įgijo teisę į pusės jo išsivežimą. Tokio noro išreiškimas – aukštas teigiamas įvertinimas.
Bitė jį taip pat valgo. Tiesa, mažais kiekiais.
Loading ...
gal kas mane pakwies?i swentes?
Begalo skanus šis man pyragas!!! Rekomenduoju tikrai visiems. Nuo tada kai pirma kartą perskaičiau šį rcepta tai pyraga kepu per kiekvieną švenę, o kartais ir paprastą dieną pasaldinu šiuo obuolių pyragu:) Labai dėkoju už nepakartojamai skanaus pyrago receptą:) Ačiū:)
O buvo taip.. Dariau su stikline miltų ir cukraus, tešla gavos normali. Viską išėjo gražiai sudėti, pašoviau ir laukiau. Laukiu,laukiu,laukiu,laukiu.. Po pusvalandžio ikišau krapštuką – šlapias. Po 45min – vis dar šlapias. Tai gavos apie valandą. Turbūt dėl to, kad miltų mažiau dėjau?:o
Siaip jei dedi tik tiek komponentu, tai patariu imesti ziurkena. Jie nuo karscio draskosi tesloje ir ja taip pavarto. Del svaros nesijaudink, nes karstis uzmus viska tesloj, kartu su ziurkenu, kuri po to galesi atiduoti vaikams, kaip sausos mesos kramtyni.
Čia dar vienas žiauraus elgesio prieš gyvūnus atvejis? Jei čia dar ir bajeris buvo, tai galiu pasakyt, kad šūdinas.
Pyragas skanus, aciu. Taciau turiu pastabele. Nuotraukos neatitinka realiu produktu kiekybes nuorodu. :( Tesla nurodyti produktu (miltu, sviesto, kiausiniu ir cukraus) kiekiai per mazi. O siaip manau neblogai…
Ir aš ką tik išsikepiau šį pyragą ir ragauju, liuks, tikrai skanus ir visai paprastai padaromas
Skanuumeelis;]
labai skanus .
skaniai atrodo reikes pandyt isikept fainiai cia ))
skanu visi pasikepkit saunu nors ziema
uzima daug laiko, o susivalgo greit :)
Rycka Seimininkei gerai pakomentavo :D Apsiverkiau iš juoko :D
O apie receptą, tai va keliauju į parduotuvę apsipirkti. Kolkas kiek matau iš ingridientų, ir ragavusiųjų atsiliepimų, tai pyragas turėtų būti skanus. Žiūrėsim… :)
Šiek tiek improvizuoti teko. Pieno pripyliau, vo tai per kieta gavosi (turbūt kepimo miltelių per daug privarvolinau). Kepti teko ilgiau, ir kiek aukštesnėje temperatūroje, bet vistiek gavosi laaabai skanus. :) Aj dar kvapų pyliau, tai visi namai kvepia :D Patariu pasigaminti, kas dar nesat mėginę ;)
Dabar kepu :) Produktu teslai tikrai reikia daug daugiau.. plonai isklojau kepimo forma , dejau viena obuoliu sluoksni ir likusios teslos vos uzteko patrupinti ant virsaus. Tesla labai kimba, viska daryti reikia slapiom rankom.. bet kvepia skaniai, tikiuos ir valgysis taip pat :)
Labai skanus pyragas. Verta pasigaminti ;) Tik į pyragą dėjau ne tik obuolių, bet ir šaldytų braškių.
su ziurkenu bajeris pavyko,priverte nusisypsot.pyragas buvo puikus todel tesim jo gamyba ateityje.as viska tiksliai dariau pagal recepta ir viskas atitiko.neskaitant issidirbinejimo rasant recepta tai viskas ciki piki
Pagaliau kazkas ivertino…
Na štai , katik įdėjau kepti , žiūrėsim kaip čia gausis . Šeip galiu pasakyti pastabėlę , kad bent jau man pagal visus nurodymus čiut užteko tešlos antrąjam sluoksniui :) Tad nebe teko uždėt to tinklelio ant viršaus .
O šeip kvepia skaniai , tikiuosi ir pyragas bus toks .
Padekosiu kai paragausiu ir įvertinsiu ar skanu ;]
Neperšokęs nesakyk op ! ; D
Nu žinokit .. Kepsiu dabar dažniau . Šakės ir šakutės ! ;D Kokio skanumo pyragas!
Ačiū , ačiū . ;]]
Šakės koks skanus nors man tik 12 metu bet tokio skanaus pyrago nesu ragavus pati issikepaiu fantastika