Jau aprašinėjau labai seniai šį pyragą. Įdedu dabar dar ir nuotraukas. Ryšium su praeitą rudenį turėta obuolių vonia mano ankstesnis kolektyvas kurį laiką maitinosi šiais pyragais ir tuo džiaugėsi.
Susipjaustome 5 obuolius. Realiai jų kiekis priklauso nuo pačių obuolių dydžio.
Išlydome 200 g sviesto. Supilame jį ant 270 g cukraus ir bent poros šaukštelių vanilinio cukraus. Išmaišome. Labai smagus maišymas – kol sviestas dar karštas.
Neilgai jis karštas būna. Sudedame 2 kiaušinius. Išsukame.
Į jau turimą masę beriami 360 g miltų ir kepimo milteliai, kurių, kaip ir paprastai, dėl viso pikto padauginau. Įsivaizduojamam kepimo miltelių poreikiui įvertinti žiūrėkite gamintojo rekomendacijas ant pakelio.
Gerai išmaišome. Gauta masė, laikui bėgant, stingsta. Manau, tai labiausiai susiję su sviesto vėsimu bei jo konsistencijos kitimu.
2/5 tešlos padengiame kepimo popieriumi išklotą formą. Kad masė mažiau liptų prie šaukšto (rankų ar kuo kitu ketinate tai daryti), rekomenduoju įnagį vis pamirkyti šaltame vandenyje.
Pusę obuolių kiekio paklojame ant tešlos.
Uždengiame 2/5 (skaičiuojant nuo pirminio jos kiekio) tešlos.
Antrasis obuolių sluoksnis. Sunaudojame likusią pusę kiekio. Abu sluoksnius esu linkusi preciziškai tolygiai suguldyti, tarsi būčiau tikra, jog tai daro kokį poveikį pyrago išsikėlimui ar pan. Gal čia tik retkarčiais išlendančio pedantiškumo apraiškos.
Tešlos likutį (1/5 nuo pirminio kiekio) ištampome ant obuolių tinkleliu. Itin patogu tai daryti konditeriniu švirkštu.
Jo neturintiems arba pabandymui nusipirkusiems praktiškų žmonių pasirenkamame tinkle ir vidury gamybos proceso švirkšto maišeliui sutrūkus, nusiminti neverta – tai nesudėtingai atliekama rankomis. Būtinai vis suvilgomomis vandeniu – nuo to tešla ir limpa mažiau, ir skystėja. Iškočioti juostelių tikrai nepavyks.
Ir verta jas daryti kiek plonesnes bei tvarkingesnes, nei pavyzdinėje nuotraukoje.
Pyragas kepamas 175 C temperatūroje (mano atveju – ant žemos ugnies) 30 min.
Iškepęs apibarstomas cinamonu bei cukraus pudra. Derėtų palaukti, kol atauš, nes užbarstytas cukrus išsilydys, bet abejoju ar pati nors kartą tiek laukiau.
Kaip ir daugelis obuolių pyragų, jis itin skanus karštas. Išrankusis, kantriai stebėjęs pyrago kepimo procesą nuo pat obuolių pjaustymo, įgijo teisę į pusės jo išsivežimą. Tokio noro išreiškimas – aukštas teigiamas įvertinimas.
Bitė jį taip pat valgo. Tiesa, mažais kiekiais.
Loading ...
Skaniausias obuoliu pyragas :) Visi giria , paragavus. Vietoj cukraus dar lb tinka rudasis cukrus.
[...] receptų knygą, arba Googlinu. Šįkart vėl radau receptą Pragaro virtuvėje – tai obuolių pyragas. Nesilaikiau visiškai recepto, nes cukraus trūkumas ir sugalvojau geriau daugiau cukraus [...]
nors man tik 12 ir moku gaminti sis patiekalas tikrai vertas 10 balu labai skanu super
labai labai skanus pyragas aciu uz receptuka :)
labai superinis :)
Aciu,
labai skanus tikrai truputys aldokas bet sweet.Thanks
Labai skanus. ;)
pagal komentarus galiu nuspresti kad sis pyragas ira labai skanus todel pameginsiu ji pagaminti
… aaa koks skanus pyragas buvo ane prisivalgiau iki soties…
Va ka tikpagaminau. Nuotraukoje atrodo isties skaniai, as daznai tokius panasius gaminu. Tiesa, pabaiga siek tiek pakeiciau, nes pas mane gavosi labai nedaug mases, be to ji labai tirsta. Taigi as is karto supyliau visa mase i skarda ir sukaisiojau cinamonu ir cukrumi apibarstytus obuolius. :) Taip irgi labai skanu. :)
Pabandžiau ir aš iškepti šita pyragą skonis tikrai nerealus ir labai greitai ir nesunkiai pagaminamas!!! Labai ačiū už receptą!!!
as tai dar dedu citrinos ir gi labai skaniu
Vakar kepiau si pyraga, laikiausi visko tiksliai pagal recepta darydama tesla, bet kepiau 190 laipsniu orkaiteje ir 45 minutes ir vistiek paciam viduriuke lyg jautesi, kad nedakepes pyragas gavosi…..Bet siaip labai gardu! Aciu uz puiku recepta!
aciu, labai paprastas receptelis…bet va prie obuoliu imeciau ir persiku-tai ziuresiu, kas cia gausis :)) manau skonio neturetu pakeisti,nes vien jau tesla nerealaus skonio :O vos zalios nesukirtau :)
Na vakar pasidariau ir ant nakties prisivalgiau :) nu nerealus skonis :))) vyras ant ranku nesioja :DD
labai skanu mielai suvalgičiau per pižamų vakarėlį.
Cool, cool, cool.Pagaliau tas skonis man atėjo man į burną.
Man 10m. 1,71m ugio.kojos dydis 42.
labai labai skaniai gaunasi, bet as darau su margarinu skirtu kepiniams, nzn kaip ten su sviestuku gaunasi, nebandziau, bet su margarinu – super, ir tesla buna skysta visa laika, netirsteja kai islydai margarina, ir man asmeniskai labai patogu deti sluoksnius – ipyli, su saukstu islygini ir vsio nereikia ten sauksta mirkyt i vandeni, na cia grynai mano nuomone :) o pyragas superinis, visa seima megsta ;)
deividai nors tu ir 12m ir moki gaminti tai nereiskias kad cia reikia girtis oj as jau moku gaminti .mes visi mokam gaminti tai gi nesigirk
Man 5 metukai ir as iskepiau si piraga be didesniu problemu. Man tik 5 metukai.