Jau aprašinėjau labai seniai šį pyragą. Įdedu dabar dar ir nuotraukas. Ryšium su praeitą rudenį turėta obuolių vonia mano ankstesnis kolektyvas kurį laiką maitinosi šiais pyragais ir tuo džiaugėsi.
Susipjaustome 5 obuolius. Realiai jų kiekis priklauso nuo pačių obuolių dydžio.
Išlydome 200 g sviesto. Supilame jį ant 270 g cukraus ir bent poros šaukštelių vanilinio cukraus. Išmaišome. Labai smagus maišymas – kol sviestas dar karštas.
Neilgai jis karštas būna. Sudedame 2 kiaušinius. Išsukame.
Į jau turimą masę beriami 360 g miltų ir kepimo milteliai, kurių, kaip ir paprastai, dėl viso pikto padauginau. Įsivaizduojamam kepimo miltelių poreikiui įvertinti žiūrėkite gamintojo rekomendacijas ant pakelio.
Gerai išmaišome. Gauta masė, laikui bėgant, stingsta. Manau, tai labiausiai susiję su sviesto vėsimu bei jo konsistencijos kitimu.
2/5 tešlos padengiame kepimo popieriumi išklotą formą. Kad masė mažiau liptų prie šaukšto (rankų ar kuo kitu ketinate tai daryti), rekomenduoju įnagį vis pamirkyti šaltame vandenyje.
Pusę obuolių kiekio paklojame ant tešlos.
Uždengiame 2/5 (skaičiuojant nuo pirminio jos kiekio) tešlos.
Antrasis obuolių sluoksnis. Sunaudojame likusią pusę kiekio. Abu sluoksnius esu linkusi preciziškai tolygiai suguldyti, tarsi būčiau tikra, jog tai daro kokį poveikį pyrago išsikėlimui ar pan. Gal čia tik retkarčiais išlendančio pedantiškumo apraiškos.
Tešlos likutį (1/5 nuo pirminio kiekio) ištampome ant obuolių tinkleliu. Itin patogu tai daryti konditeriniu švirkštu.
Jo neturintiems arba pabandymui nusipirkusiems praktiškų žmonių pasirenkamame tinkle ir vidury gamybos proceso švirkšto maišeliui sutrūkus, nusiminti neverta – tai nesudėtingai atliekama rankomis. Būtinai vis suvilgomomis vandeniu – nuo to tešla ir limpa mažiau, ir skystėja. Iškočioti juostelių tikrai nepavyks.
Ir verta jas daryti kiek plonesnes bei tvarkingesnes, nei pavyzdinėje nuotraukoje.
Pyragas kepamas 175 C temperatūroje (mano atveju – ant žemos ugnies) 30 min.
Iškepęs apibarstomas cinamonu bei cukraus pudra. Derėtų palaukti, kol atauš, nes užbarstytas cukrus išsilydys, bet abejoju ar pati nors kartą tiek laukiau.
Kaip ir daugelis obuolių pyragų, jis itin skanus karštas. Išrankusis, kantriai stebėjęs pyrago kepimo procesą nuo pat obuolių pjaustymo, įgijo teisę į pusės jo išsivežimą. Tokio noro išreiškimas – aukštas teigiamas įvertinimas.
Bitė jį taip pat valgo. Tiesa, mažais kiekiais.
Loading ...
dar labai skanu šitą daiktą, neištraukus iš orkaitės, apipilti cukraus – grietinės mišiniu ir palaikyti šiltai kol susigers- nulaižysit pirštus iki pažąstų…
Aciu uz puiku recepta, kat tik iskepiau si pyraga, na skonis nepakrtojamas.Ypac patiko mano seneliams;) patariu visiems kepti, tikrai skanu!!!
kaip atsimatuoti 270 g cukraus? :)
agniau tu ir nesigirk nors ir tau 5m. moki gaminti tai nereiskias kad cia reikia girtis oj as jau moku gaminti .mes visi mokam gaminti tai gi nesigirk
agniau nors tau ir 5 m.moki gaminti tai nereiskias kad cia reikia girtis oj as jau moku gaminti .mes visi mokam gaminti tai gi nesigirk
labai skanus pyragiukas!;)))
nem nem nem, labai skanus pyragaitis – toks saldutis ir traskutis ! nem nem :) pasigaminau si pyragaiti, tik siek tiek patobulinau daugiau vienu kiausiniu ir 2 sauksteliais grietines – jauciasi malonus minkstumas viduje pyrago. Dar vienas akcentas prie iskepto pyrago – avieciu dzemas! saldus pyragaitis ir rugstokas dzemas – geras derinukas!!!!! nem!
Issikepem, labai patiko. Lengvutis, greitai pasigamina o skonis pasakiskas, visiems siulau paraugauti. Jei tikrai norite greitai pasigaminti tikra skanumyna. Aciu uz recepta.
ziauriai skanus …kepiau jau 3 kartus ir dar kepsiu
As tai sode surinkau visus obuolius krituolius, kad galeciau issienauti veja.Tada atsirado klausimas “Ka su jais daryti?”. Atsildziau pirkta mieline tesla (nors ji visai neiskilo po kepimo) ir , padalinus i dvi dalis, plonai iskociojau. Istepiau sviestu skarda,isdejau viena dali iskociotos teslos. Tada supjaustytus obuolius sumaisiau su cimonamu , cuktumi ir vaniliniu cukrum. Juos dejau ant pirmojo sluoksnio teslos, po to ant obuoliu kita sluoksni. Krastus graziai apipjausciau ir likucius juostelem sudejau ant virsaus. Pyraga istepiau kiausiniu ir pabarsciau cukrum. Kepiau 30 minuciu 180 laipsniu teperaturoje. Pyragas labai skanus, ipac su ledais ir arbata, tiek saltas, tiek karstas. SKANAUS :)
Išsikepiau vakar – puikus skonis! Tik kepė ne pusvalandį, o apie valandą, nors viską pagal receptą dariau.
Šiandien darau dvigubą porciją, ir dėjau ne sviesto, o margarino, žiūrėsim, kas išeis. :)
Ačiū už receptą!
o kiek cia reikia obuoliu ?
aciu labai uz recepta!katik iskepiau tai labai skanu.
Nesuprantu, ar tik man su 2 kiausiniais tesla niekaip neissimaiso? Turiu det min 6 kiausinius ir tai iseina toks teslos gumulas, o ne skysta tesla.. Ka darau ne taip?
Visada pyraga kepu tik pagal si recepta ir iseina kuo puikiausiai :)
na man pritruko ingridientu, kai jau apacia isklojau blekoje, tai tiek beliko tos teslos, na patarciau 100 gr visko daugiau det, obuoliu pakanka :) na bet daznai priklauso nuo blokos, gal mano bleka buvo kiek didesne todel neuzteko
siandien pabandziau issikept… labai patiko net nesitikejau kad taip greitai ir skaniai gausis :) receptas super!
man ir teslos pasirode pomaziai del to naudojau mazesne skarda (23/23cm)
Sis pyragas man – pyragu pyragas! Aciu uz recepta. Beje, labai skanu ir su kriausemis (vietoj obuoliu). Tik as dedu jas ant indo, kuriame kepu, dugno ir ant virsaus uztepu-uzpilu tesla. Gaunasi vienas sluoksnis kriausiu ir vienas sluoksnis teslos.
o kiek reikia obuoliu idet ?
pageidautina atsakyti greit :D :)