Jau aprašinėjau labai seniai šį pyragą. Įdedu dabar dar ir nuotraukas. Ryšium su praeitą rudenį turėta obuolių vonia mano ankstesnis kolektyvas kurį laiką maitinosi šiais pyragais ir tuo džiaugėsi.
Susipjaustome 5 obuolius. Realiai jų kiekis priklauso nuo pačių obuolių dydžio.
Išlydome 200 g sviesto. Supilame jį ant 270 g cukraus ir bent poros šaukštelių vanilinio cukraus. Išmaišome. Labai smagus maišymas – kol sviestas dar karštas.
Neilgai jis karštas būna. Sudedame 2 kiaušinius. Išsukame.
Į jau turimą masę beriami 360 g miltų ir kepimo milteliai, kurių, kaip ir paprastai, dėl viso pikto padauginau. Įsivaizduojamam kepimo miltelių poreikiui įvertinti žiūrėkite gamintojo rekomendacijas ant pakelio.
Gerai išmaišome. Gauta masė, laikui bėgant, stingsta. Manau, tai labiausiai susiję su sviesto vėsimu bei jo konsistencijos kitimu.
2/5 tešlos padengiame kepimo popieriumi išklotą formą. Kad masė mažiau liptų prie šaukšto (rankų ar kuo kitu ketinate tai daryti), rekomenduoju įnagį vis pamirkyti šaltame vandenyje.
Pusę obuolių kiekio paklojame ant tešlos.
Uždengiame 2/5 (skaičiuojant nuo pirminio jos kiekio) tešlos.
Antrasis obuolių sluoksnis. Sunaudojame likusią pusę kiekio. Abu sluoksnius esu linkusi preciziškai tolygiai suguldyti, tarsi būčiau tikra, jog tai daro kokį poveikį pyrago išsikėlimui ar pan. Gal čia tik retkarčiais išlendančio pedantiškumo apraiškos.
Tešlos likutį (1/5 nuo pirminio kiekio) ištampome ant obuolių tinkleliu. Itin patogu tai daryti konditeriniu švirkštu.
Jo neturintiems arba pabandymui nusipirkusiems praktiškų žmonių pasirenkamame tinkle ir vidury gamybos proceso švirkšto maišeliui sutrūkus, nusiminti neverta – tai nesudėtingai atliekama rankomis. Būtinai vis suvilgomomis vandeniu – nuo to tešla ir limpa mažiau, ir skystėja. Iškočioti juostelių tikrai nepavyks.
Ir verta jas daryti kiek plonesnes bei tvarkingesnes, nei pavyzdinėje nuotraukoje.
Pyragas kepamas 175 C temperatūroje (mano atveju – ant žemos ugnies) 30 min.
Iškepęs apibarstomas cinamonu bei cukraus pudra. Derėtų palaukti, kol atauš, nes užbarstytas cukrus išsilydys, bet abejoju ar pati nors kartą tiek laukiau.
Kaip ir daugelis obuolių pyragų, jis itin skanus karštas. Išrankusis, kantriai stebėjęs pyrago kepimo procesą nuo pat obuolių pjaustymo, įgijo teisę į pusės jo išsivežimą. Tokio noro išreiškimas – aukštas teigiamas įvertinimas.
Bitė jį taip pat valgo. Tiesa, mažais kiekiais.
Loading ...
Na kepiau ir aš šį pyragą. Tikrai labai geras receptas, super greitai pagaminamas ir skanus pyragiukas išeina. Tik mažinau cukraus kiekį, 200 gr. dėjau ir šiek tiek miltų mažiau apie 300 gr, kadangi labai skubėjau tai obuolius įmaišiau į tešlą. Visi liko labai patenkinti! Ačiū už puikų receptą!
Man iŠ esmės pyragai su obuoliais labai patinka tai ir šį pamėginau pararyt.. Ir išėjo…Labai skanus pyragas..!
Kepiau si pyraga jau 3 kartus labai skanus tiesiog paskutinius 2 kartus pyrago vydurys visiskai ikrito, nors dariau lygiai ta pati visus 3 kartus! kodel pyragas sukrenta?? temperaturos nekeiciau, orkaites dureliu nedarinejau iskilo pirmas 20 min toks grazus ir po to akyse ssusmego… :( kas turit kokiu patarimu??
[...] Recepto šaltinis [...]
man labai nesigavo nes tesla buvo labai sausa kodel?????????
Na va neskaičiau čia komentarų, bet vyrukų kepėjų tai nelabai turbūt daug, ką tik pašoviau į orkaitę, viskas atrodo kaip nuotraukose tikiuosi bus gardu:) didelis ačiū
Tai pats skaniausias pyragas, kokį yra iškepus mano mama. Visa giminė jau jį kepa ;D Ačiū už receptą :)
Aš kątik iš parduotuės, bandysiu ir pati :)
Na ka, ir ash shi vakara meginu gamint ta pyrageli ;) Teshla gavos labai kieta :) na bet sheip ne taip sukrechiau i skarda, obuoliai lb norejo kibt prie teshlos, kai dejau antra sluoksni. Net nebesiterliojau su virshutiniu pagrazhinimu :) Na zhiuresim kaip gausis, kvepia fiasko truputeli… ;D Sekmes visiems kepantiems :P
Eisiu ir sivakara bandyti :) palinkekit sekmes :)
Nu bandysim kepti ;DD
Nice….. ; )
skanu, tik per saldu.: )
tikrai lengva pagaminti. reiks kita karta pabandyti ir su obuoliais, nes si karta bandziau su slyvomis, bet gavosi kvailai. viduriukyje tesla zalia, o is apacios turuputi apdege. lol
o man tas pyragas kepa ne 30 min o 1,5 val. ka blogai darau nesuprantu. kepu ji tortu formoj, na kur sonai nusiema, ir is pradziu 200 laipsniu karscio o paskui sumazinu iki 175 karscio
to Aurelija:
Manau, dėl storo sluoksnio taip ilgai kepa. Nuotraukoje esančios formos plotas yra kaip 1,5+ tortinės formos ploto, dėl ko ir sluoksnis joje gaunasi plonesnis.
Kepu pagal ši recepta jau kokį 20 kartą.Visalaik skanu išeina.
Aš tik nedarau jokių sluoksnių,iškart supjaustytus obuolius dedu i tešlą.
labai skanus pyragas labai skanus truksta zodziu
Tikrai labai labai skanus ir paprastas, man asmeniskai siek tiek per saldus, bet kita karta cukraus maziau desiu. SUPER! aciu uz recepta.
As sita pyraga kepu antra karta, gavosi abu kartus labai skanus, tik ciukraus maziau dedu ir obuolius rugscius. Pas mane skarda 5 cm aukscio ir kepu apie 40 min. 200 laipsniu orkaiteja. Viskas iseina labai gerai, graziai apskrunda ir iskyla. tik kieki didesni darau, dedu apie 0,5 kg miltu 6 obuolius, 3 kiausinius 3 vanilinio cukraus, apie 300 gr. cukraus ir margarino kepimui 400 gr, kepimo milteliu apie 2,5 saukstelio. Obuolius dedu 2 sluoksniais. Aciu uz recepta.
o as si piraga kepu i savaite po viena karta,ir vakar keriau dvieju sluoksniu,vienas varskes o kitas obuoliu,nu super gavosi….mano seimyna piraga kapoja ir dar praso…tikrai didelis,didelis dekui uz resepciuka!!!
as irgi kepieu si piraga bet gavosi saldus o antra karta kai kepiau idejau mazau tcukraus ir gavosi visai geras sis piragas vertas demesio !!!