Jau aprašinėjau labai seniai šį pyragą. Įdedu dabar dar ir nuotraukas. Ryšium su praeitą rudenį turėta obuolių vonia mano ankstesnis kolektyvas kurį laiką maitinosi šiais pyragais ir tuo džiaugėsi.
Susipjaustome 5 obuolius. Realiai jų kiekis priklauso nuo pačių obuolių dydžio.
Išlydome 200 g sviesto. Supilame jį ant 270 g cukraus ir bent poros šaukštelių vanilinio cukraus. Išmaišome. Labai smagus maišymas – kol sviestas dar karštas.
Neilgai jis karštas būna. Sudedame 2 kiaušinius. Išsukame.
Į jau turimą masę beriami 360 g miltų ir kepimo milteliai, kurių, kaip ir paprastai, dėl viso pikto padauginau. Įsivaizduojamam kepimo miltelių poreikiui įvertinti žiūrėkite gamintojo rekomendacijas ant pakelio.
Gerai išmaišome. Gauta masė, laikui bėgant, stingsta. Manau, tai labiausiai susiję su sviesto vėsimu bei jo konsistencijos kitimu.
2/5 tešlos padengiame kepimo popieriumi išklotą formą. Kad masė mažiau liptų prie šaukšto (rankų ar kuo kitu ketinate tai daryti), rekomenduoju įnagį vis pamirkyti šaltame vandenyje.
Pusę obuolių kiekio paklojame ant tešlos.
Uždengiame 2/5 (skaičiuojant nuo pirminio jos kiekio) tešlos.
Antrasis obuolių sluoksnis. Sunaudojame likusią pusę kiekio. Abu sluoksnius esu linkusi preciziškai tolygiai suguldyti, tarsi būčiau tikra, jog tai daro kokį poveikį pyrago išsikėlimui ar pan. Gal čia tik retkarčiais išlendančio pedantiškumo apraiškos.
Tešlos likutį (1/5 nuo pirminio kiekio) ištampome ant obuolių tinkleliu. Itin patogu tai daryti konditeriniu švirkštu.
Jo neturintiems arba pabandymui nusipirkusiems praktiškų žmonių pasirenkamame tinkle ir vidury gamybos proceso švirkšto maišeliui sutrūkus, nusiminti neverta – tai nesudėtingai atliekama rankomis. Būtinai vis suvilgomomis vandeniu – nuo to tešla ir limpa mažiau, ir skystėja. Iškočioti juostelių tikrai nepavyks.
Ir verta jas daryti kiek plonesnes bei tvarkingesnes, nei pavyzdinėje nuotraukoje.
Pyragas kepamas 175 C temperatūroje (mano atveju – ant žemos ugnies) 30 min.
Iškepęs apibarstomas cinamonu bei cukraus pudra. Derėtų palaukti, kol atauš, nes užbarstytas cukrus išsilydys, bet abejoju ar pati nors kartą tiek laukiau.
Kaip ir daugelis obuolių pyragų, jis itin skanus karštas. Išrankusis, kantriai stebėjęs pyrago kepimo procesą nuo pat obuolių pjaustymo, įgijo teisę į pusės jo išsivežimą. Tokio noro išreiškimas – aukštas teigiamas įvertinimas.
Bitė jį taip pat valgo. Tiesa, mažais kiekiais.
Loading ...
Išsikepiau ir dabar ragauju. Skonis tiesiog nuostabus:)
Aciu, labai labai skanus :))) Einu kepti dar karteli … :)
Labai keista, kad sitiek daug geru atsiliepimu, gal zmones skaniu pyragu neragavo mmm….?
Pyragas sausas, saldus ir neskanus. Labai gaila, bet man sis pyragas visai nepatiko:(
#163 Maryte parašė 2009-10-24, anot gegutės, 18:39 Labai keista, kad sitiek daug geru atsiliepimu, gal zmones skaniu pyragu neragavo mmm….?
Pyragas sausas, saldus ir neskanus. Labai gaila, bet man sis pyragas visai nepatiko:(
Tai gal meilės pamiršai idėti ;)
labadiena as noriu prisiregristrot
tikrai skanus pyragas,o Natalija irMaryte lai ideda savo superiniu recepteliu,jei sis toks sausas ir t.t.
skanus pyragas tikrai skanus piragas
as ka tik pasoviau pyraga i orkaite, dabar kaip tik laukiu rezultato :) bet manau bus skanus, nes vien tik teslos paragavus ji nerealiai skani :)
dabar jau ir as galiu pasakyti kad gavosi superinis pyragas, galima pirstus apsilaizyti :)
dariau tik vieno sluoksnio bet gavosi superiskai :)
aciu uz recepta :)
Pirmą kartą idėjau kepimo miltelių tiek kiek ir miltų.Gavosi nevalgomas.Kepu antrą kartą gal bus skanesnis.Kepimo miltelių idėjau 1 arbatinį šaukštelį.
Originalu :)))) Irgi pridarau pakankamai nesąmonių, bet įdėti kepimo miltelių tiek pat, kiek ir miltų, nesugalvočiau.
Ne iš nelaimės juokiuosi. Iš idėjos :)
Iškepiau antrą kartą.Pyragas labai skanus,tokį pyragą valgiau “Belmonte”.
na maniskis ju kepa, ziuresiu kaip cia bus, bet jau kvepia tai labai :))
niu jau paragavau.. kol katik istrauktas is orkaites, tai nepulti pjaustyti, nes dar minkstas ir graziai neisides i lekstute :) mat pries kepant reikia mazdaug apskaitineti komentarus, o as kai jau pyragas kepe juos skaiciau, tai kita karteli desiu maziau cukriuko, o taip viskas ciki;))
O jus ir vargse… jeigu nesugebat iskepti paprasto (bet l.skanaus) obuoliu pyrago – uzuojauta…:(
Nesuprantu kaip jis gali gautis sausas??? :DDD
Sekmes kulinarijoj!
Labai geras receptas. Pyragas gavosi labai skanus ir visi buvo labai patenkinti, nes gavo tokį skanų pyragą. Siūlau visiems išbandyt, nes tikrai labai skanus gaunasi ;)
man patiko :) trapi tesla..tik obuoliuku mazokai idejau :)
Labai skanus pyragas gavosi. Aciu uz recepta snd darysiu 3 karta. Tik pastabele,kai dariau pirma karta tai man per mazai teslos gavosi,reikia daugiau siek tiek viska padauginti tada gausis liuks ir neperkepti;)
t.y. tik nedekite tiek kepimo milteliu uzteks vieno arbatinio saukstelio;)
labai užsimaniau pyrago, tai dabar kepsiu, atrodo jis labai skaniai… ;] net apetitas pakilo., o dar tiek geru nuomoniu ;))