Kažkodėl man šitas reikalas šiek tiek susišaukia su lietuvišku plovu. Tik truputį mandriau.
Sunaudojau:
- 0,5 didelio puodelio ryžių,
- ~200 g jūros gėrybių rinkinio,
- gal 150 g vištienos vidinės filė,
- raudoną svogūną,
- raudoną aitrų pipirą,
- raudoną saldų pipirą,
- raudoną pomidorą,
- tris skilteles česnako,
- truputį petražolių,
- alyvuogių aliejaus,
- 0,2 g šafrano,
- truputį kajeno pipirų,
- truputį druskos.
Alyvuogių aliejuje apkepiau atitirpusias jūros gėrybes. Pora minučių. Išėmiau jas atskirai į lėkštę. Toliau gaminau toje pačioje keptuvėje.
Apkepiau maždaug juostelėmis pjaustytą raudoną svogūną. Pora minučių.
Suverčiau juostelėmis pjaustytą saldžią papriką. Pora minučių.
Iš paskos parėjo juostelėmis pjaustytas pomidoras be sėklų, griežinėliais pjaustytas aitrus pipiras, smulkiai pjaustytas česnakas, juostelėmis pjaustyta vištiena, 0,1 g šafrano. Penkios minutės.
Išėmiau viską į lėkštę pas jūros gėrybes.
Papildžiau keptuvę aliejumi, nes buvo jau beveik sausa. Subėriau nuplautus ryžius, 0,1 g šafrano. Maišydama apkepiau trejetą minučių.
Įpyliau vandens maždaug tris kartus daugiau, nei buvo ryžių. Ta geltona spalva yra nuo šafrano. Ugnį sumažinau iki tokios, kad tik virtų.
Uždengusi viriau 20 minučių.
Subėriau prieš tai išsikeptus ingredientus, petražoles, šiek tiek druskos ir gana kukliai kajeno pipirų. Išmaišiau ir uždengusi palikau dar penkioms minutėms.
Skanu. Labai. Lengvai aitru. Gerai derėjo produktai. Ir daržoves teisingas susirinkau.
Loading ...
0,1 g šafrano?? kokiom laboratorinėm priemonėm tiek atmatavai? :D
nors sutinku, kad jo reikia labai labai mažai (jei tikrai reikia. bet čia jau ne mano kompetencija)
Pati tikrai nematavau :)) Pirkau jį mažyčiuose indeliuose po 0,1 g. Svorį parašiau atkreipimui dėmesio, kad šafrano tikrai nederėtų padauginti.
Valgiau tikrą paelją Valencijoje, Ispanijoje. Galiu pasakyt kad tikras skanumėlis :)
pamaciau ir uzsimaniau :D zinau ka ryt pietum valgysiu :D
[…] Pragaro virtuvės receptai labai sparčiai sudėtingėja, o aš vis dar tebesistengiu gaminti patiekalus tik iš trijų sudėtinių dalių, iš kurių dvi […]
fainiai
Įdomus sutapimas – šį savaitgalį aš taip pat gaminau paeliją. Receptas truputį kitoks, todėl jei įdomu – apie tai post’as mano blog’e: http://www.skanuirsveika.lt/2008/12/beveik-autentika-paelija.html
gal 150 g vištienos šoninės filė,
Šiaip jau vadinama vidinė filė.
Nepriimkit kaip kritiką, tai tik pasebėjimas.
Labai patinka Jūsų tinklapis, dažnai apsilankau, nes mėgstu gaminti maistą. Ačiū.
to klaipėdietė:
Jei visų kritika būtų tik tokia, būtų lengviau gyventi :) Mano žiopla klaida su tuo filė įvardinimu. Einu taisyti. Ačiū už pastabą :)
O Ugnės paelja atrodo tikrai gražiau nei maniškė :) Bet ir mano buvo skani, ir mano! :))
em svogunai su juros gerybemis?
Dovile, isduok paslapti kur safrana perki?
Šiuo metu turimą pirkau jau senokai. Ir tai buvo IKI. Stiklinis prieskoninis indelis, geltonu dangteliu, o jo viduje – keturi mažyčiai indeliai su maltu šafranu.
O jūros gėrybės, čia tos, kur šaldytos iš PC? Man jos kažkaip labai įtartinai atrodo (ne taviškės, o tos, kurias matau PC), tai viskas buvo gerai?:)
Tos pačios :) Lyg ir buvo gerai – nepykino, nepaleido, haliucinacijų nebuvo.. :))
Vakar gaminau šitą paelją. Buvo labai labai skanu. Ir dar su baltu vynu užsigeriant… Mmmmm :) Ačiū už receptą ;)
Gaminau šį patiekalą visai skanu buvo, tik pamiršau jūros gėrybių nusipirki ir to šafrano, laimei šaldytuvo kameroje buvo užsilikę krevečių, tai man skonis panašus i kinietiškus patiekalus =)
Atrodo labai skaniai, bandysiu šiandien pasidaryti:)
Šiandien ir aš pasigaminau :) Buvo labai skanu, tik šiek tiek neįprasta valgyti tokį maistą, nes nelabai aštriai galiu valgyti :) Ačiū už receptą :)
Dėkui, Dovile, už lengvą ir puikų receptą :) Tikrai labai skanu. Ta proga prisipažinsiu, kad šeimynai teko šį patiekalą gaminti du kartus, nes pirmą kartą… susipainiojau ir vietoj šafrano įdėjau vanilės lazdelės dešimtąją dalį (tos, kur plonyčiame stikliniame “mėgintuvėlyje” parduodama), nežinau kodėl taip susišvietė… :) Įdomiausia, kad vėliau, pagaminus su šafranu, šeima vieningai pripažino, kad su vanile buvo skaniau :))) Tox pikantiškas skonis gavosi :))
na i tikra ispaniska paelja biski kaip ir nepanasu.galbut skoniu taip bet darymo budas truputi kitoks.pabandykit pries valgydami uzsilasinti citrinos sulciu.