Nusižiūrėjau kada tai pas Forelle sausainiukus-suktinukus. Jų labai geras gaminimo trukmės, sudėtingumo, savikainos ir skonio santykis. Pakeičiau tik smulkmenas.
Naudota šaldyta sluoksniuota bemielė tešla. Ji atšildyta ir iškočiota. Pabarstyta plautais džiovintais vaisiais. Naudojau papajas ir ananasus. Smulkiau pjaustyti, manau, būtų šiek tiek geriau.
Vienas tešlos kraštas paliktas laisvas. Jį patepiau plaktu kiaušiniu, kad geriau supiltų susukta tešla.
Susuktas tešlos su vaisiais ritinys supjaustytas griežinėliais. Paguldytus griežinėlius dar šiek tiek suplojau. Po peiliu pakliuvę ananasai ne taip smagiai leido pjaustyti.
Dar susigalvojau sausainių variaciją su medumi ir riešutais.
Iškočiotą tešlą aptepiau sviesto ir medaus lydiniu. Medaus naudojau šiek tiek daugiau nei sviesto. Kraštą patepiau plaktu kiaušiniu, pabarsčiau skaldytais lazdyno riešutais ir susukau.
Supjausčiau lygiai kaip ir pirmuosius sausainius su vaisiais.
Iš 1 kg tešlos gavosi dvi didelės skardos sausainių. Visus aptepiau tuo pačiu plaktu kiaušiniu. Kepiau 200 C karštumo orkaitėje (rodos, rėžimas buvo Šildymas karštu oru ir iš apačios). Dėjau į jau įkaitintą. Kepiau maždaug 10-15 min.
Nuotraukos gal ir ne itin, bet sausainiai buvo labai skanūs. Ypač variantas su vaisiais. Vaisiai davė tokio teisingo saldumo.
Variantas su riešutais buvo mažiau vykęs. Medaus praktiškai nesijautė, todėl jie buvo kaip ir be jokio saldumo. Man jo pritrūko, tačiau tėčiui prie alaus jie visai tiko.
Loading ...
Pas Forelle rašo, kad dar reikia aptepti išlydytu sviestu. Čia jau supjaustytus? Ką duoda sviestas?
Pastaba, jog kai kurias smulkmenas pakeičiau, turėjau omenyje ir aptepimą sviestu ;) Manau, sausainiai nuo šiek tiek riebalo būtų mažiau sausi. Bet aš jo nepasigedau.
Jei nori užtikrintai išsiaiškinti, ką sviestas duoda, gamindama sausainius pati, pusę daryk su juo, kitą pusę – be :)
Sviestu reikia patepti tešlos lakštą, o tada ant jo įdarą dėti. Manau, tas aptepimas, tam kad geriau suliptų, bet kad gerai sulimpa ir be jo
Man irgi pakankamai gerai ten viskas lipo. Tik patį kraštuką kiaušiniu dėl užtikrintumo, kad neišsivynios, patepiau.
Trukdė nebent patys vaisiai, dėl ko man visai būtų patikę dėti juos smulkesniais gabaliukais. Bet pjaustyti tokį kiekį tai tingiu.. ;)
Yra pirkti ir smulkių džiovintų vaisių
[...] Sausainio ar saldainio? Kam rinktis, jei galima turėti abu viename? :) [...]
Aš irgi dariau! Ačiū, kad dalinatės :) Gavosi skanei ir be sviesto.
na va, atkasiau receptą, savaitgalį dariau. rinkaus tik riešutus. tikrai skanu. tik ir man gavos per mažai saldumo, nors medaus, atrodo, negailėjau. vadinas, galėjo būti dar daugiau :) dabar galvoju, kam suįert visą tokį nemažą kiekį :)))
negalima alkanam skaityti TOKIU dalyku….
Beje, o mieline tesla tiktu??? (kaip tik namie kameroje turiu- bet Mieline :()