Kol aš savaitgalį leidau geriau, nei virtuvėje su kate, ir nei bet kas, likęs lietingame Vilniuje, konkursui su knygynu Mano Knyga iš Allos gautas last but not least deserto receptas – varškės apkepas.
.
Kadangi čia Londone iš lietuviškų patiekalų be spec. priemonių nieko nesurasi, tenka viską daryti pačiai. Kas man yra ne problema, o net tam tikras malonumas. Iki šiol dariau tik bulvinius blynus, bet šiandien nusprendžiau, kad užtenka šių Fromage Frais ir Cheesecakes – noriu tikros varškės. O ką labiausiai mėgstu iš varškės patiekalų? Varškės apkepą (pyragą). Nežinau, aš ją “zapekanka” vadinu. Kadangi šalia mano namų yra net 3 lietuviškų (lenkiškų/rusiškų) prekių parduotuvės – visos su labai linksmais pavadinimais kaip “Kolobok”, “Smak”, “Sputinik”, dar teko matyti “Palangą” – nuvažiavau nusipirkti varškės. Aš esu tikras stabdys, po daugiau nei metu čia tai buvo pirmas kartas, kai aš kažką lietuviško nusipirkau ne Lietuvoje. Ot skanu bus valgyti rytoj… O kodėl ne šiandien klausiate? Pasidalinsiu su jumis šiuo šauniu ir banaliai lengvu receptu:
- 800 gr liesos varškės (reikia galvoti apie kalorijų suvartojimą, o pilno riebumo varškė niekuo patiekalo nepagerins)
- 1 kiaušinis
- 6 valgomieji šaukštai manų kruopų (galima ir 8 ir 10 – pagal skonį)
- daug cukraus (aš dedu tiek, kad būtų labai saldu – visada paragauju žalios tešlos)
- citrinos cedros pagal skonį (nepamirškite, nebent nekenčiate citrinų, nes cedra priduos labai įdomu skonį ir aromatą)
- visą tai gerai sumaišyti duobeny, geriausia savo rankomis
- leisti pastovėti 30-40 min (manų kruopos prisisotins vandens iš varškės)
- kepimo formą (pageidautina apvalią) išdėlioti kepimo popieriumi ir įdėti tešlą
- dėti į 220°C įkaitintą orkaitę 30min
- išimti iš formos, palaukti kol atves ir dėti į šaldytuvą nakčiai
Niam! Yummy yummy yummy I’ve got love in my tummy! Or bugs. Xixi.
Loading ...
Deja, liesa varske sugadina apkepa. Kiausiniu ant tokio kiekio varskes mazoka… manu kruopu padauginti tikrai nereiketu, o ir jas isbrinkinti reikia nepatingeti pries dedant i varske. Beja, KUR RAZINOS?
nori ir dėkis tas razinas. fuuj!
Jau geriau riebi varškė ir mažiau cukraus (manau kalorijų tada bus tiek pat), nes kaip Dovilė ir sako, liesa sugadina apkepą.
Nesu tikra koks ten skirtumas tarp riebios ir liesos varškės apkepe – gal per retai valgau varškės gaminius. Bet dėl razinų taip griežtai tikrai nepasisakyčiau – vieni mėgsta, kiti – ne.
Aš kiek kartų ką darydavau iš liesos varškės, taip man skonis nepatikdavo: nei spurgų, nei apkepo, net keptų varškėčių (o va šitie visada lipdavo prie keptuvės, tai tekdavo daugiau miltų įbert, o tada kaip vyras sako, gaudavosi tokie valgykliniai).
O kiaušinių galima ir visai nedėti, valgiau tokį apkepą be kiaušinių, tai laabai skanus buvo, tik tada reikia dėti lyg grietinės ar jogurto. Reikės pasiklaust tikslaus recepto
Aš tikriausiai vienintelė į varškėčius dedu kuo daugiau miltų, kad kietesni būtų ir kad varškė mažiau jaustųsi :)) Dėl to mano ir Mamos varškėčiai skiriasi kaip diena ir naktis.
O aš dėčiau tik kiaušinius :)
Manų kruopos, manau, tinka geriau negu miltai. Jei jas kartu su visa mase palaikai ilgiau – jos išbringsta ir apkepas išeina puresnis, nei su miltais.
O aš dedu ryžių miltus ir šviežius bananus vietoj razinų.
Gaunasi labai aromatingas apkepas.
to skaniai.lt: į apkepą tik manus dedu, neteko girdėt, kad į apkepą miltų piltų. O ten šnekėjau apie varškėčius.
to Laurindre: labai jau viliojančiai skamba tavasis varinatas, nes aš razinų kepiniuose nemėgstu, tai kitą kartą pabandysiu su bananais.
labai panašus receptas į mano naudojamą. tik pas mane dar dedama 6 šaukštai grietinės (gal tai atstoja riebesnė varškė, nežinau, bet visada dedama liesa varškė nuostabaus skonio nesugadina :P) ir dar aiškų tų razinų :) kažkada bandžiau su datulėm – saldžiau bet tirkai nieko ;)
Vietoj cukraus pabandykit sutirstinta saldu piena (kondensovke) – tikras skanumelis : )~
na, kiek varskes apkepu zinau, kepiau ir ragavau, sitas kazkoks keisciausias. Nelabai skaniai atrodo, o kam dar i saldytuva deti? Ir siaip, pasiieskokit, yra zymiai skanesniu recpetuku :)
varskes pirago nemegstu… bet draugai sako kad su kondensuotu pienu aisku kad skaniau,,