Šiandien gal mėnulis varškės žvaigždyne ar dar kas vyksta, nes konkursas su ManoKnyga.lt per vieną dieną sulaukė net dviejų varškės pyragų receptų. Antrasis, su vaisiais, įdomus dar ir tuo, jog parodo lietuvių poreikį lietuviškiems desertams bei gebėjimą prisitaikyti ir jį pasigaminti karalienės salose. Karolio (nemeluojant – jo žmonos) kepinys.
Taigi pirmiausia ingredientai. Lietuvoje tai būtų Mantingos bemielė sluoksniuota tešla, 2 gabaliukai riebios varškės, pakelis pudingo miltelių, skardinė konservuotų persikų, trys šaukštai cukraus, trys šaukštai miltų ir trys kiaušiniai.
UK versija: Sluoksniuota tešla (ang. puff), indelis maskarponės sūrio (bandžiau ir cottage cheese – kepinys iškeliavo į šiukšliažėžę), pakelis pudingo miltelių iš lenkiškų prekių skyriaus vietiniame prekybos centre (Tesco), skardinė konservuotų persikų, trys šaukštai miltų, trys šaukštai cukraus ir du kiaušiniai.
Labai džiaugiausi puikiu sumanymu tešlą vynioti į plėvelę. Nebaisu, kad perdaug atšils ir sukibs, kaip kad būna su Mantingos produktais nepaisant visų miltų, kurie turėtų užtikrinti, kad atskiri lakštai nesukibs.
Tešlą dedam į kepimo skardą. Lietuvoj naudodavau kvadratinį stiklinį kepimo indą – ir išimt lengviau, ir lengviau įvertint ar apačia jau parudavo. Tačiau tinka bet koks kepimo indas arba skarda.
Tešlą pabadom ir ruošiam varškę. Varškę reikia ištrint su cukrum, sudėt kiaušinius, subert miltus. Pudingo miltelius išmaišyt su konservuotų persikų skysčiu ir supilt į varškę. Viską išmaišyti. Jei turit blenderį, valio, sutaupysit laiko. Aš savojo ilgiuosi, gerai kad maskarponės sūris ir šakute lengvai išsimaišė.
Varškės masę pilame ant tešlos pagrindo. Skandiname persikų gabaliukus. Taip pat tinka juodo šokolado gabaliukai (šįkart nedėjau).
Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir kepame apie valandą (kartais užtenka ir 50 minučių).
Pyragas skaniausias atvėsęs, bet to dažniausiai nesulaukia.
Skanaus! ;)
Loading ...
mmm gėris ;)
maskarponės sūris tai čia = varškė?
Ne varske. Mascarpone yra mascarpone. Garantuoju kad didesniame supermarkete ir lietuvoje galima rasti. Gali but brangoka, bet verta. O panasiausias lietuviskas atitikmuo manau butu “Svelnioji varske” ar kazkas panasaus. Antra vertus, galinant su paprasta varske irgi turetu but skanu, bet jau kitaip skanu :)
yra parduotuvese mascarpones, mazesnis indelis iki 9lt kainuoja, tik nzn kiek ten yra tos varkytes :) viename is receptu (su spinatais) pas dovile yra naudojama mascarpone
Yra yra maskarponės Lietuvoje. Aš pirkau Hiper Rimi Žirmūnuose. Dažnai vadinama maskarponės sūriu. Bet, kaip suprantu, Karolio atveju ji buvo panaudota todėl, kad D. Britanijoje nepavyko gauti varškės.
Taip, Dovilė teisi — maskarponė buvo naudojama, nes:
1. tai artima varškei;
2. galima naudot cottage cheese, bet jo be blenderio nelabai ištrinsi.
maskarponės yra pirkti visose maxsimose ir Rimi. Aš dažnai perku nes darau tiramisu. Tik pastebėjau , kad Rimi daug pigiau.
100 g maskarponės yra 412 kcal, ir riebumas 80-82 proc. manau nėra ką lyginti su varške.
Turbūt visi matėt kiek kainuoja tortas su šitu sūriu :)
O tai rimtai salose nėra varškės?
Yra varškės salose! Toj pačioj tesco yra. ;P
;D Čia tai geras :)
Kad cottage cheese netinka tai akivaizdu. Bet dar galima butu isbandyt ricotta arba cream cheese. Juolab kad cream cheese zymiai pigesnis – liktu humaniskais budams isgaunamiems kiausiniams ;-)
@ Farija »
Tai gal nepasididžiuosi pasidalinti kaip ta varškė angliškai vadinasi?
Farija, LT prėkėse tik ir yra :) Aš esu didžiausia varškės fanė ir čia punu be jos. Cottage cheese yra juokinga parodija. Fromage frais irgi – pasirodo tne ne varškę naudoja, o krakmolą… kokia nesąmonė. Šiaip 1980m UK buvo padaryta didelė anti-varškės kampanija ir ji buvo panaikinta iš apyvartos mat ji buvo nesveika. O taip buvo tiesiog patogu valstybei ir gamintojams. Nžn visų smulkmenų, bet The Economist kažkur buvo visos finansinės priežastys.
mmm.. sudomino. tik nesupratau dėl produktų kiekių: tešla-viskas aišku; 2 gabaliukai riebios varškės- gabaliukas tai yra kiek? pakelis?; pakelis pudingo miltelių- tikiuosi standartinis :), skardinė konservuotų persikų – kokios talpos?
gabaliukai standartiniai pakeliai ~200 g. pudingo miltelių pakelis tas didesnis, nes būna ir tokie mažučiai panašesni į kepimo miltelių arba vanilinio cukraus pakelius. O persikų tai kiek norisi. Lietuvoj sudėdavau tą didžiąją maximinę skardinę, bet užtenka ir mažesnės
Pasigaminom, išbandėm. Darėm su maskarpone sūriu. Man jis per daug saldus. Jei kas nelabai mėgsta pudingą – jam taip pat užklius. Siūlyiau pasibandyti su varške, gal mažiau saldumo.
išbandžiau – super! gaminau su 9 proc. varške.
[...] Varškės pyragas (angliška versija) – Karolis [...]