Labai paprastas būdas išsikepti žuvį. Buvo labai skanu, nors tikrai nesu žuvies mėgėja. Eilinį kartą siaubingai tingiu rašyti, todėl tikiuosi, jog esant tokiai gausybei iliustracijų užteks tik trumpų paaiškinimų.
Trys gabaliukai žuvies. Naudojau šaldytus glazūruotus grenadierius be galvų. Mano supratimas apie žuvį apskritai yra labai kuklus, o šitiems tiesiog praeitą savaitgalį buvo akcija Maximoje. Manau, gerai sueitų daugelis rūšių baltos žuvies. Žinoma, atšildžiau. Išspaudžiau ant jų gerą pusę citrinos. Palikau trumpam.
Tuo tarpu pasiruošiau kitus ingredientus. Puslankiais supjausčiau du svogūnus.
Burokine tarka sutarkavau penkias morkas.
Ant sviesto apkepiau morkas ir svogūnus.
Kiekis tai yra didelis, bet ketinau apsieiti bė jokio papildomo garnyro, o tik su šitomis daržovėmis.
Nupyliau sunką nuo citrinuotos žuvies. Pabarsčiau trupučiu druskos, maltų juodų pipirų bei džiovintais krapais. Iš visų pusių. Sudėjau ant morkų, sudėtų ant folijos gabalų. Ne visas apibarsčiau sezamo sėklomis.
Gražiai supakavau.
Kepiau 15 min. vidutinio aukščio ugnyje. Gal ir 10-ies užtektų. Išėmusi prakarpiau foliją.
Pabarsčiau trupučiu burokine tarka tarkuoto fermentinio sūrio. Prieš kepimą sezamo sėklomis nebarstytą žuvį, pabarsčiau jomis dabar.
Kepiau dar 5 minutes. Taip ir neapsisprendžiau, ar sezamo sėklas geriau dėti iš karto, ar pabaigoje kepimo. Gal iš karto.
Pagrindinis skonis čia buvo keptų morkų. Tie grenadieniai yra praktiškai be kaulų, išskyrus pagrindinę ašaką ir dar kelis styburiukus turbūt buvusio peleko vietoje, ir tuo pelnė dideliausias mano simpatijas. Šiaip viskas labai gerai derėjo ir likau baisulingai patenkinta.
Loading ...
mano mama ir taip daro tik į tą makaliūzę dar įpjausto pievagrybių.labai labai skanu.
Aptingote panele, Dovile… :)
Atrodo skaniai, ačiū.
True, true.. Esmi baisulingai aptingusi, pavargusi ir kitaip nemotyvuota. Bet tai gal labiau pasiilgstate ;)
[...] šiemet gali dalyvauti virtualioje ekskursijoje Gedo Blog’e. Išalkę, bet po žvejybos, gali išsikepti žuvį folijoje, o nepataikę nusipirkti skanios kavos – ją šiek tiek [...]
[...] tik gaminau. Užtat du kartus. Praktiškai pusmečio norma. Šitas variantas gan panašus į jau darytą ant apkeptų morkų su svogūnais. Tik dar greičiau [...]
skaniai atrodo! sezamą būtinai reikės išbandyti, o anksčiau naudotą majonezą nebedėti :)
Labai skani žuvis yra Pangasija. Patariu pabandyt su šia šuvim. O atrodo visai skaniai tamstos bandymas ;)
jau isbandziau si receptuka. Labai patiko :)
Šiandien pagaminau šitai ir visai nuostabiai gavosi :) Skanu. Tik žuvį dėjau filė iškart, ir kaip kažkas komentavo, pridėjau pievagrybių, bet ne prie morkyčių su svogūnais, o su sūriu. :) Ir iškepė padoriai ir sūris išsilydė pakankamai. Gardumėlis :)
Ačiū už receptuką ;)
Cia toks klausimas man iskilo, kaip is tos folijos ta zuvi su visu garnyru iskrapstyti i lekste kad taip pat estetiskai atrodytu ? Gal issikrato kaip nors – nuslysta ? :)
Ne, nenuslysta :) Man tai visai normalu atrodė dėti į lėkštę su visa folija.. Bet gi, jei labai norima patogumo, tai gal verta pirmiau nukelti žuvį su sluoksniu morkų, ant kurių yra išsilydžiusio sūrio, o tada – surinkti iš folijos likusias morkas ir ant jų uždėti pradžioje nuimtą sluoksnį su žuvimi :)
Logiska, bet geriau pamastes liksiu prie tavo varianto.
[...] Dovilė @ Pragaro virtuvė: žuvis folijoje ant morkų [...]
tikrai pabandykit su pangasiju file,buna pirk saldytu,laaaaabai skani, man siek tiek panasu i lasisa,tik aisku tai balta zuvis , bet gan rieboka ,tai jeigu troskint labai skani islieka
badziau labai skanu,galima vietoj surio(cia kam figura svarbiau)apibarstyti smulkiai pjaustyto saliero (stiebo)ir kelis sviezio baziliko lapelius,sezamo jau nereiktu,kai atidengi folija aromatas nepakartojamas aisku ir skonis,o kad graziai is folijos isimti tai su placia ilga mentele nors gerai atrodo ir su folija
Buvau darius su morkom seniau ir labai patiko. Kadangi primiršau kaip daryt vėl susiradau. Ačiū, labai paprasta ir skanu.
Mėgstate skanią šviežią ar rūkytą žuvį? Nuoširdžiai rekomenduoju paragauti Afrikinio Šamo! Taikome naują žuvies pristatymo į Jums patogiausią vietą sistemą, kuomet žuvis visada pristatoma tik pati šviežiausia. Daugiau informacijos kaip ją įsigyti, kainos, ir informacijos apie šią įdomią žuvį – http://www.skanizuvis.weebly.com, arba arnas.k@giedrupe.lt